幹松茸怎麼吃最好 - 這樣纔好吃！

許多人都知道幹松茸比新鮮松茸貴，營養價值要高，能夠滋補身體，緩解氣血不足、貧血等症狀。是許多人食補的不錯選擇，但是許多人都不知道幹松茸怎麼吃最好！現在給大家推薦幾種吃法。大家在家裏輕輕鬆鬆的就可以做出來，耗時短，味道極美。很多人都會喜歡。

幹松茸怎麼吃最好

一、水發乾松茸的做法

1、取適量幹松茸，用小刷輕輕去除表面沙塵，側重根部。

2、在盆中倒入適量清水，泡發鬆茸約一小時左右，再次清洗。

3、鍋中置入適量清水，把泡發洗淨的松茸放入鍋中，大火燒開轉小火，熬製半小時左右。

4、放入少量食用鹽，攪拌均勻。

5、關火盛入碗中即可。

二、松茸土雞湯

原料：大蔥30克、生薑20克、土雞一隻、幹松茸20克、枸杞10克、鹽少許。

做法：

(1)將全部原料清洗乾淨;

(2)土雞用到斬成大塊，生薑切片，松茸泡發;

(3)切塊的土雞用流水衝淨血沫，在鍋中焯一下;

(4)砂鍋中添適當的水，水開後放入土雞塊、泡好的松茸以及生薑等原料開小火燉2小時左右即可。雞湯燉好後，根據個人喜好加入少許食鹽即可。

三、松茸蓮杏煲牛仔骨

原料：牛仔骨(beef short rib)、蓮子、杏仁(或杏仁片)、姬松茸。

配料：鹽、姜。

做法：

(1)牛仔骨切去大部分肉(留作它用，比如紅燒牛腩)，飛水洗淨;

(2)蓮子，杏仁分別泡水2小時備用;姬松茸以少許溫水泡1小時備用;

(3)慢燉鍋中(slow cooker)一次性加足水，加入薑片，牛仔骨，以高檔燉3小時;

(4)加入蓮子，杏仁，姬松茸，續燉1小時，加鹽調味即可。

注：

(1)蓮子，杏仁，都是秋補潤燥的好食材;即便是牛肉牛骨，也有溫補祛痰的功效。

(2)特別推薦牛仔骨，也就是北美超市的牛小排，牛肋排，beef short rib;湯汁不油膩，牛肉味極香濃。

四、松茸燒肉

原料：五花肉、幹松茸、蔥姜、料酒、醬油、冰糖。

做法：

(1)幹松茸用清水浸泡3-4小時洗淨濾幹，期間清洗換水2-3次;

(2)五花肉洗淨切塊，入清水鍋中煮開後焯2分鐘;

(3)撈出肉塊沖洗乾淨濾水;

(4)姜塊拍鬆，蔥打結備用;

(5)炒鍋燒熱後加入植物油燒熱，下蔥姜煸出香味;

(6)下五花肉小火煸炒出油;

(7)烹入料酒，加入醬油和冰糖燒至肉塊上色;

(8)加入泡發的松茸，加適量清水，小火燉1.5小時;

(9)燉至肉和松茸都酥軟入味，轉大火收汁即可。

以上幹松茸的做法，都需要水發。大家在水發的時候要注意方法，不要讓幹松茸的營養流失，這樣就得不償失了。幹松茸怎麼吃最好，以上幾種吃法纔是最好的。大家在家裏可以多多做，幹松茸的營養極高。當身體虛弱的時候，幹松茸是一種不錯的 選擇。