豆瓣如何做好吃

大家都很熟悉豆瓣醬這一佐料，而四川人不僅喜歡豆瓣醬還喜歡用新鮮豆瓣來做菜。下面小編爲大家介紹三道關於豆瓣的菜式做法，按照這些做法，豆瓣能成爲一道美味又營養的菜式。吃豆瓣也有好處，除了介紹菜式做法外此文還會說一說豆瓣的好處。

一、豆瓣如何做好吃——鮮豆瓣炒五花肉

將豆瓣去除泥沙和豆皮，淘洗乾淨。切好五花肉片。切好蔥椒段。將油加熱至八九成熟後，放蔥、椒、八角爆香。放五花肉片，適量醬油，翻炒。放豆瓣，加鹽，大火快速翻炒至豆瓣變軟。放少許味精，點幾滴香油，出鍋。

二、豆瓣如何做好吃——陳腎豆瓣菜湯

材料：陳年鴨腎、排骨頭、豬腱肉、豆瓣菜、蜜棗、無花果、生薑

做法：

1.所有材料洗淨備用，豆瓣菜要特別洗乾淨!

2.排骨和豬腱飛水

3.排骨、豬腱、陳腎、蜜棗、無花果、生薑入湯煲，加適量清水，大火燒開5分鐘左右，轉小火慢燉2-3小時。

4.吃之前加入豆瓣菜小煲3分鐘即可。

三、豆瓣如何做好吃——豆瓣菜鯽魚湯

材料：豆瓣菜一斤、鯽魚一條、姜一片、陳皮少許、紅蘿蔔一隻、鮮淮山半條、蜜棗二枚

做法：

1.將紅蘿蔔、鮮淮山洗淨切大塊。

2.豆瓣菜洗淨備用。

3.鍋中放適量清水，大火煮沸。

4.鯽魚洗淨，瀝乾水份，煎至兩邊金黃。

5.水沸後加入鯽魚。

6.加入豆瓣菜、紅蘿蔔、鮮淮山大火煲十分鐘後轉中小火煲1.5小時。

7.加鹽調味即可。

四、豆瓣菜有什麼功效

1.豆瓣菜有“天然清燥救肺湯”的美譽。秋天常吃些豆瓣菜，對呼吸系統十分有益。

2.豆瓣菜味甘微苦，性寒，入肺、膀胱，具有清燥潤肺、化痰止咳、利尿等功效，是治療肺癆的理想食物。

3.豆瓣菜能干擾卵子着牀，阻止妊娠，可作爲避孕、通經及流產的輔助食物使用。

4.豆瓣菜有通經的作用，女性在月經前食用一些，就能對痛經、月經過少等症狀起到防治作用。

5.豆瓣菜還可以有效預防“自由基”的積累，鍛鍊前2小時食用豆瓣菜可以有效預防劇烈運動帶來的損傷。

6.豆瓣菜可爲人體提供豐富的維生素、礦物質和纖維素等，且具有良好的藥用價值。人們可根據自身的體質、健康狀態，選擇食用豆瓣菜。

關於豆瓣如何做好吃這個問題，大家對於上文介紹的內容還滿意嗎？豆瓣菜營養豐富，豆瓣醬鹹香鮮辣，都是做菜的好材料。不過要注意的是豆瓣醬畢竟是比較重口味的調味料，吃太多對身體不太好，特別是對於肝和腎。因此吃東西還是要注意營養均衡。