吃蔬菜好處

現在很多人都喜歡吃蔬菜，因爲蔬菜不僅僅是綠色食物，更加是蔬菜吃了對人體是非常有利的。特別是那些吃多了油膩的食物，對蔬菜有一種特別的喜歡。那麼，就有人問了，吃蔬菜好處有哪些呢？現在，就由小編輯來帶大家一起了解一下吧。

吃蔬菜好處

一、對骨質疏鬆的好處

鈣是構成骨骼重要的物質，不論是兒童的生長髮育，和預防骨質疏鬆必不可少的，維生素K幫助鈣沉積在骨骼上。

二、對高血壓的好處

綠葉蔬菜中的鉀、鈣、鎂能對抗鈉離子導致的血壓上升，對預防和控制高血壓有很好的作用。

三、對胎兒和心血管的好處

綠葉菜中含有豐富的葉酸，葉酸對胎兒來說是非常重要的，在懷孕前三個月和孕早期三個月服用葉酸能預防胎兒神經管畸形。缺葉酸還會導致同型半胱氨酸水平上升，對中老年人來說上升會心腦血管疾病危險增加。

四、對眼睛的好處

胡蘿蔔素在體內能轉變成維生素A，對預防夜盲症和小孩呼吸道感染有好處，核黃素能緩解眼部疲勞和預防老年性視網膜黃斑變性。

五、對脣炎、舌炎的好處

綠葉菜中含有一定的維生素B2，對預防脣炎、舌炎、脂溢性皮炎都是非常有好處的。綠葉菜中含有一定的維生素C，在烹調的過程中會損失一半，但也比梨等水果含量高。

六、對控制體重和慢性疾病的好處

綠葉菜中含有豐富的膳食纖維，能控制體重是非常重要的，同時膳食纖維能延緩血糖上升和降低血膽固醇的作用，也能幫助排便，預防便祕。

七、有利於牙齒健康

常吃蔬菜可使牙齒中的鉬元素增加，增強牙齒硬度和牢固度。因此，厭食蔬菜和肉類的孩子，牙骨密度比正常吃蔬菜和肉類的孩子的要低。

常吃蔬菜還能防齲齒，蔬菜含有90%的水分和豐富的纖維素，咀嚼時可稀釋糖分，改善口腔環境，抑制細菌生長。另外，纖維素還有潔齒作用。

八、可提高蛋白質的吸收率

蔬菜吃得過少的孩子不僅各種維生素和微量元素攝取得少，易患營養缺乏症，使免疫力和健康水平迅速降低，還會影響蛋白質的吸收量。如果在吃肉時加吃蔬菜，蛋白質吸收就會高達87%，比單純吃肉類高出20%。

我相信透過瀏覽上面的相關資料資訊，大家對於吃蔬菜好處，有了大概的瞭解了吧。不過，小編輯還是和大家一起重新回顧一下。多吃蔬菜對骨質疏鬆有好處，對眼睛也有好處，可以預防夜盲症。還有利於牙齒健康，可提高蛋白質的吸收。