生薑發芽能吃嗎？天啦 - 居然吃對了！

生薑是一種日常餐桌上常見的重要食材，深受大家的喜愛。生薑中含有多種微量元素，常吃生薑對身體健康有很好的作用。但是生薑在存放了一段時間後，就會有發芽的現象，那麼生薑發芽能吃嗎?食用後有影響嗎?下面小編給大家介紹一下生薑的知識，大家一起來看看吧。

一、生薑發芽能吃嗎

生薑發芽是可以吃的。生薑喜溫暖溼潤的環境條件，不耐強光，一般都把生薑放在光照較弱的室內，當溫度適宜時，生薑就發芽了。

1.把發芽生薑切開，看到肉質較幹變粗，那麼生薑的營養成分開始流失，營養價值降低，但是主要成分並沒有發生變化，因此食用不會出現不良反應或者中毒現象。

2.生薑發芽只要沒有腐爛，都是可以食用的，不影響它的食用價值。

3.從營養的角度來看，發芽後會因營養成分的流失，很容易在過段時間後腐爛變質，那麼生薑發黴就不可食用，因爲裏面含有大量的危害物質。

二、生薑的食用價值

1.吃生薑可以刺激胃粘膜，促進腸胃消化和吸收，改善胃口，起到了增進食慾的作用。

2.生薑味辣甘香，含有豐富的鉀元素，吃薑可以提神醒腦，提高人體免疫力，保持情緒平穩。

3.姜含有豐富的姜酮，姜烯，可以改善睡眠質量，調理人體內部循環，改善面部氣色，讓膚色煥發光彩。

4.生薑中含有一些植物揮發油成分，可以促進血液循環，有效淡化面板的黑色素，加速對面板的損傷修復，起到美容養顏的作用。

三、生薑的注意事項

1.不宜過量食用生薑，容易引起身體不適。

2.不要去皮，可以充分發揮姜的整體功效。

3.不要吃腐爛的生薑，因爲腐爛的生薑會產生有毒物質。

以上就是詳細分析生薑發芽能吃嗎的問題，一般情況下只要不腐爛都是可以食用的，只不過營養價值有所減少而已，因此大家不需要擔心吃發芽的生薑會對身體產生不良的影響。但是大家儘量食用新鮮的生薑，才能更好的發揮生薑的食用價值，更有利於我們的身體健康。