山藥發芽能吃嗎 - 如何避免發芽呢

山藥是我們身邊常見的蔬菜，可以用來做很多美味的菜。而且吃山藥有很強的飽腹感。不僅可以增加營養還可以減肥。所以也深受女性的喜愛。有時候山藥放的久了就會有發芽的現象，那麼山藥發芽能吃嗎？怎麼樣才能避免山藥發芽呢，一起來看看吧。

山藥發芽能吃嗎，如何避免發芽呢

生活中，我們經常會遇到食物發芽的情況，最常見的就是土豆、山藥發芽。食物發芽最大的原因就是長時間放置，但是如果當食物發芽以後還能不能吃呢?怎麼儲存才能長時間的放置不發芽呢?如果發芽發黑了那還能吃嗎?趕快來和小編了解一下吧!

一、山藥發黑不要吃

在把山藥的皮去除之後，如果你發現山藥肉的表面有發黑的症狀，這樣的山藥就不要吃了，因爲它已經黴變，吃了之後對人體會有危害。

但是有一種情況下的發黑是能夠吃的，那就是把山藥切開之後，不做任何處理就放在一邊，這樣就容易讓山藥的表面氧化從而變黑。如果你想要避免這種情況出現，你可以把切好的山藥放在溫水中浸泡，這樣就能夠有效的避免山藥被氧化。

二、山藥發芽能不能吃

發芽的山藥最好不要吃。因爲發芽就表明山藥已經開始進行生命活動，雖然並不是像土豆發芽一樣產生了龍葵素一類的有害物質，但是其中的營養物質已經減少了，因此對人體有可能造成影響。大家如果實在想吃，可以把發芽的部位挖去後吃。

三、如何儲存避免山藥發芽

當然，最實用的方法還是做好山藥的儲存工作。買回家的山藥最好放置在陰涼乾燥的牆角處，可以儲存更久。或者不不清洗直接放入冰箱儲存，也可以避免山藥發芽的問題。最後還要提示大家，夏天天氣熱，大家最好在兩個月內吃完山藥。、

四、山藥的功效

1、澀精止尿

遺精、尿頻都是腎虛所致，山藥補脾的同時，還能補腎，提前吃點山藥，可以防患於未然，對冬季易加重的上述疾病大有好處。吃法簡單，不拘量，可常服之。

2、固澀止帶

婦女白帶增多，無色無味者，可常吃山藥以冶之。山藥有很好的健脾化溼、固澀止帶功能，不論是脾虛帶下還是腎虛帶下，長食山藥一定奏效。

3、潤膚祛燥

山藥能生津潤燥，有滋養面板、毛髮的功能，故有美容作用。秋季面板極易乾燥，使人毛髮枯槁，容顏失華，因此多吃山藥，能潤澤面板和毛髮。可以用山藥500克煮粥，早晚常喝。

4、健脾止瀉

冬季腹瀉是常見病，有些是功能性的，與細菌、病毒感染無關，不必使用抗生素之類，這時山藥就能發揮作用。而且對於黴菌性的腹瀉也有明顯作用，每天煮食山藥500克，分二三次吃即可。如果能磨成山藥粉，則每次吃15克。

5、補益強身

平時體虛之人，山藥補而不熱，溫而不燥，最適合老年人需要，常吃有益無害，每天吃山藥100克左右，連續吃1~2個月，以量變求質變，緩而求功。

6、補肺潤燥

久病虛損的慢性咳嗽，可以吃山藥調和。山藥是天然補肺潤燥之品，在臨牀上是治療肺虛久咳、虛喘的濟世良藥。

山藥發芽是不能吃的哦，要準確儲存山藥哦。山藥的營養價值很豐富，而且還有清熱去火，還有強身健體的效果。所以想要減肥的姑娘們可以多做點山藥的菜吃，真的是很美味的哦，可以給家人多備點。那麼今天的分享就到這裏了。家裏要多備山藥哦。