鉢鉢雞是哪裏的 - 聽完恍然大悟！

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鉢鉢雞是一道非常有名的小吃，以其獨特的製作方法和味道聞名全國，但是，卻很少人知道這道著名的小吃來自哪裏，甚至有人認爲它來自遙遠的東北，但是獨特的麻辣又使得他的出處迷之疑惑，那麼，鉢鉢雞這道小吃竟然是哪裏的呢？下面，讓小編帶着你一起來看一下！

鉢鉢雞是哪裏的

鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。

從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。比較出名的如：鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞;鉢鉢雞一聽其名，就覺得很新奇，“鉢鉢”其實就是瓦罐，鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。有着深厚的歷史淵源。

鉢鉢雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。鉢鉢雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾乾，切成片，用竹籤分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裏一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。盛裝雞肉的鉢鉢也是可以觀賞的。青花鉢，爲上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的鉢。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一隻洗腳盆。

鉢鉢雞是一種四川傳統名小吃，屬於川菜系。從清代流傳至今已有上百年的歷史。是以陶器鉢盛放配以麻辣爲主的佐料，加上多種調料的去骨雞片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鮮香，甜鹹適中的特色。吃奶湯麪時配以鉢鉢雞，別具風格。1990年獲成都市個體名小吃優質獎，1991年被成都市人民政府命名爲優質名小吃。比較出名的如：鉢客藤椒鉢鉢雞、祥和祥鉢鉢雞;鉢鉢雞一聽其名，就覺得很新奇，“鉢鉢”其實就是瓦罐，鉢外面是畫着紅黃相間的瓷質龍紋，鉢內盛放配以麻辣爲主的佐料，菜品在特珠殊加工後用籤串制，晾冷浸於各種口味的佐料中，食用時自取自食，除味道悠長外更添情趣盎然。

有着深厚的歷史淵源。鉢鉢雞食用方便，多種口味可選擇，配以特色雞湯飯即可休閒品味，亦可權作一餐。鉢鉢雞，還是可以觀賞的。將肉煮熟，不能煮爛，八分火候就行。爾後晾乾，切成片，用竹籤分門別類串成串。肉片是肉片，臟腑是臟腑，雞腿是雞腿，翅膀是翅膀。放進藤椒油湯裏一撈，再舉至嘴邊，油豔欲滴。盛裝雞肉的鉢鉢也是可以觀賞的。青花鉢，爲上。粉紅的肉，青綠的湯，翠藍的鉢。把樟樹、桂樹木板鑲攏來，外面用竹篾窟緊，就像一隻洗腳盆。