棗子酸了是爲什麼呢？一看 - 恍然大悟

棗子，俗稱大棗、紅棗。棗子有很高的營養價值。棗子和桂圓一起煮的話，對於女性來說，有美容養顏的作用。所以大家一般都會在家中囤一些紅棗。但是大家都會遇到這樣一個問題，就是棗子放久以後會有一點酸味。所以今天小編跟大家探討的是爲什麼放久以後棗子酸了的問題，希望閱讀了這篇文章之後的你會有恍然大悟的感覺。

一、棗子酸了是爲什麼呢

1.因爲棗子裏面含有非常多的果糖、葡萄糖等糖類物質，存放久了之後，這些糖類物質就會在自然條件下發酵轉化成乳酸，這樣子棗子就變酸了。

2.如果棗子儲存不當的話也是會變酸的，例如把棗子長期放在陰涼潮溼的地方，棗子就很容易變酸。

二、棗子酸了是否可以吃

1.如果棗子只是有一點點酸的話，那就儘快吃掉，因爲存放了一段時間，它會發酵形成乳酸，有一點酸味是正常的。

2.如果棗子發酸並且它的肉質發黑、腐爛，還有蟲子的話就不能吃了，因爲裏面會含有一些致病菌和微生物等污染物質，會對身體造成傷害。這樣子的棗子一定要把它扔掉，絕對不能吃。

三、棗子的營養價值

1.提高免疫力。吃棗子可以提高身體的免疫力，因爲它可以提高血清蛋白的數量，軟化血清中的膽固醇。還能一定的使癌細胞轉化成正常細胞的能力。

2.美容養顏。吃棗子可以使面色紅潤，因此棗子有美容養顏的作用，也還具有補血的作用。經常用棗子煮粥或者煮湯的話，可以加快人體的造血速度，可有效改善貧血。

大家一定要記得棗子酸了以後是不能吃的，不要爲了省一點錢就吃酸了的棗子。大家一定要愛護自己的身體，要是棗子酸了就把它扔掉，重新買新鮮的棗子吃。並且棗子的營養價值豐富，大家可以常用棗子和其它東西來煮湯，是非常滋補的。