什麼是碳酸飲料 - 看完恍然大悟

提起碳酸飲料大家都會立馬想到可樂、雪碧之類的帶氣體的飲料，除此之外，關於碳酸飲料的生產、加工及發展歷程等方面就較爲陌生了，那麼什麼纔是碳酸飲料呢？如果碳酸飲料飲用過多會對人的身體造成哪些危害呢？下面就給大家詳細介紹一下什麼是碳酸飲料。

什麼是碳酸飲料

一、品種類型

(1)實施食品生產許可證管理的碳酸飲料(汽水)類產品是指在一定條件下充入二氧化碳氣的飲料，包括碳酸飲料、充氣運動飲料等具體品種，不包括由發酵法自身產生二氧化碳氣的飲料。成品中二氧化碳的含量(20℃時體積倍數)不低於2.0倍。碳酸飲料主要成分爲糖、色素、甜味劑、酸味劑、香料及碳酸水等，一般不含維生素，也不含礦物質。

(2)碳酸飲料(汽水)可分爲果汁型、果味型、可樂型、低熱量型、其他型等，常見的如：可樂、雪碧、芬達、七喜、美年達等。其中果汁型碳酸飲料指含有2.5%及以上的天然果汁;果味型碳酸飲料指以香料爲主要賦香劑，果汁含量低於2.5%;可樂型碳酸飲料指含有可樂果、白檸檬、月桂、焦糖色素;其它型碳酸飲料：乳蛋白碳酸飲料、冰淇淋汽水等。

二、生產歷史

碳酸飲料(Sodas)的生產始於18世紀末至19世紀初。最初的發現是從飲用天然涌出的碳酸泉水開始的。就是說，碳酸飲料的前身是天然礦泉水。礦泉水的研究始於15世紀中期的意大利，礦泉水最初用於治療目的。以後證實，人爲地將水和二氧化碳氣混合一起，與含有二氧化碳氣的天然礦泉水一樣，具有特異的風味，這大大推動了碳酸飲料製造和研究進程。1772年英國人普里司特萊(Priestley)發明了製造碳酸飽和水的設備，成爲製造碳酸飲料的始祖。他不僅研究了水的碳酸化，還研究了葡萄酒和啤酒的碳酸化。他指出水碳酸化後便產生一種令人愉快的味道，並可以和水中其它成分的香味一同逸出。他還強調碳酸水的醫療價值。1807年美國推出果汁碳酸水，在碳酸水中添加果汁用以調味，這種產品受到歡迎，以此爲開端開始工業化生產。以後隨着人工香精的合成、液態二氧化碳的製成、帽形軟木塞和皇冠蓋的發明、機械化汽水生產線的出現，才使碳酸飲料首先在歐、美國家工業化生產並很快發展到全世界。

三、危害

糖尿病患者不宜飲用;吃飯前後、用餐中都不宜喝碳酸飲料;不宜多飲，因爲飲用過多會抑制人體內的有益菌，破壞消化系統的功能;長期飲用易引起肥胖等疾病;過多飲用碳酸飲料也會增加心腎負擔，使人產生心慌、乏力、尿頻等症狀，同時胃液的消化、殺菌能力也會因此而降低，容易造成胃腸疾病。此外，大量飲用還會導致骨質疏鬆，這是由於大部分碳酸飲料中都含有磷酸，這種磷酸會極大地影響人體對於鈣質的吸收並引起鈣質的異常流失;碳酸飲料可能增加患食管癌的危險，這是因爲碳酸飲料使胃擴張，這樣會導致引發食管癌的食物反流;不宜過量飲用冰飲料，否則會導致臟腑功能紊亂，發生胃腸黏膜血管收縮、胃腸痙攣、分泌減少等一系列病理改變，引起食慾下降等疾病。

關於什麼是碳酸飲料，看完以上文章想必大家對碳酸飲料有了一個全新的認識，碳酸飲料的發展也可謂歷史久遠。但是對於碳酸飲料大家也不可一次性飲用過多，其對人體的危害也是不少呢，然而有研究表明，適當的飲用碳酸飲料可預防老年癡呆，所以碳酸飲料還是少喝爲宜。