怎麼蒸茼蒿
茼蒿可以說是比較常見的食物了，很多朋友們應該都比較喜歡吃。蒸茼蒿是一個不錯的菜餚，已經風靡全國。那麼怎麼蒸茼蒿呢？相信很多朋友們在這個問題上還比較缺乏經驗，接下來的這篇文章就告訴大家茼蒿怎麼蒸才好吃。
怎麼蒸茼蒿
蒸茼蒿的做法一
1、食材原料
茼蒿，麪粉(可以用雜糧粉米粉等粉類)
2、調料
芝麻油，鹽
3、蘸料
辣椒油
4、蒸茼蒿的做法步驟
⑴新鮮茼蒿。清洗乾淨。
⑵用料理機甩水，這個很方便，放好加蓋，轉動幾圈就好了。
⑶甩出來的水，就是這部分水，看起來也不多，但它可以影響菜的口感。
⑷甩過水的蔬菜表面溼潤，這個正好可以粘粉，
⑸往甩好水的菜裏面倒上芝麻油拌開，搓一點兒細鹽，拌開。
⑹倒上面粉，用手抓拌均勻。
⑺將籠格鋪上籠布，這裏是爲了方便移出，不鋪也可以操作。上鍋蒸上，水開上籠，計時5分鐘，
⑻開鍋快速將蒸菜移至菜板上，撥散散氣，
⑼蒸茼蒿稍涼後配上醬汁就好了。
蒸茼蒿的做法二
1、食材原料
茼蒿
2、輔料
蒜瓣、麪粉1勺、玉米麪1勺
3、調味
鹽、香油
4、蒸茼蒿的做法步驟
⑴茼蒿擇洗乾淨，瀝水。
⑵掐斷長梗取嫩葉部分。
⑶茼蒿葉攤開瀝乾水分待用。
⑷適量蒜泥、鹽、清水、香油拌勻調成味汁。
⑸麪粉與玉米麪混合後撒入茼蒿中抓勻。(讓每片葉子都均勻沾上米粉)
⑹拌好的茼蒿放入蒸籠中，蓋上蓋子。
7-8、蒸鍋水燒開，擺入蒸籠大火蒸制3-5分鐘，關火。
9、蒸茼蒿取出，將味汁澆在蒸好的茼蒿上即可。
蒸茼蒿的做法三
1、食材原料
茼蒿、麪粉、蒜泥、蠔油、生抽、鹽、香油。
2、蒸茼蒿的做法步驟
(1)茼蒿洗淨，切大段，晾乾水份;
(2)麪粉拌勻晾好的茼蒿，保證每段上都沾勻面粉;
(3)鍋內放適量水，燒至水滾，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好的茼蒿，大火蒸5-6分鐘即可;
(4)蒜泥，蠔油，生抽，鹽，香油兌成料汁，吃時拌勻即可。
蒸茼蒿的做法四
1、食材明細
茼蒿適量、麪粉適量、生抽適量、蠔油適量、食醋適量、香油適量、辣椒適量、大蒜適量
2、蒸茼蒿的做法步驟
⑴準備好原料，茼蒿、麪粉。
⑵茼蒿掐斷長梗，取上半部嫩葉部分，沖洗乾淨。
⑶沖洗乾淨的茼蒿控幹水分(一定要控幹水分，不控幹水分蒸出來的茼蒿會水塌塌滴)
⑷把麪粉倒在控幹水分的茼蒿上。
⑸茼蒿和麪粉拌勻，要保證每段茼蒿上都沾勻面粉。
⑹蒸鍋放適量水，燒至水沸，籠屜放上半乾的溼籠布，放入拌好麪粉的茼蒿，大火蒸5分鐘即可。
⑺蒸茼蒿的時候我們用生抽、蠔油、食醋、香油、大蒜、紅椒調一碗料汁。
⑻大蒜、紅椒切末放入碗中，加入生抽、蠔油食醋香油調勻即可成一碗料汁。
⑼茼蒿大火蒸五分鐘即好。
⑽把調好的料汁直接倒入蒸好的茼蒿上即可。
以上爲大家提供了幾種蒸茼蒿的辦法，大家應該已經知道怎麼蒸茼蒿了。既然已經學會了理論知識，那就不妨去親自動手嘗試一下蒸茼蒿吧。在這一過程中，首先要選擇比較上等的食材，然後再去蒸，這樣做出來的茼蒿菜會更美味。
