苦瓜可以生吃嗎 - 有什麼做法

慢慢的轉入夏季了，天氣也比較炎熱，對吃東西的慾望也就下降了，而且容易上火，知道苦瓜有清熱解火的功效，那麼今天就準備學習涼拌苦瓜的做法。做法簡單，又不油膩，而且還有下火的效果，做之前瞭解一下苦瓜可以生吃嗎？那麼就一起來看看吧！

雖然苦瓜有很多的營養，但是對於苦瓜的苦味很多人還是不能接受的。其實苦瓜的吃法有很多，不僅炒着吃還可以涼拌或是做湯。

一、苦瓜可以生吃嗎

苦瓜不能直接接生吃，因爲苦瓜裏面帶有草酸，吃之前要先在水裏焯一下去掉草酸。苦瓜生吃，它的營養成分攝入會更全面。苦瓜中所含有的營養價值非常的高，其中維生素C的含量在瓜果蔬菜中名列前茅，除此之外還含有大量的其他人體正常運轉所需要的營養物質。中醫方面稱，苦瓜苦寒，服用之後能夠很好的清熱解乏，對於明目壯陽的功效也不錯。

現代醫學研究也表明，苦瓜服用之後能夠很好的抗菌消炎，並且提高身體的免疫力，對於防治高血壓、糖尿病還有癌症都具有非常不錯的效果。生吃苦瓜最好的時間點應該選擇在夏天，這個時候氣溫身高，人體出汗比較多，這就導致皮脂分泌增加，導致出現上火、痘痘還有痤瘡的可能性大大的增加。

苦瓜因其味苦而清香可口。被人們視爲難得的食療佳蔬。我國民間自古就有"苦味能清熱"、"苦味能健胃"之說。中醫認爲：苦瓜味苦，性寒冷，能清熱瀉火。苦瓜的微苦滋味，吃後能刺激人體唾液，胃液分泌，令人食慾大增，清熱防暑。因此，夏吃苦瓜最相宜。

二、涼拌苦瓜的做法

1、苦瓜切片。

2、蔥薑蒜切細顆粒、小米椒切圈。

3、一調羹味極鮮醬油，半調羹醋，三分之二調羹糖和適量鹽、雞精調成汁備用。(調味汁比較少，一會兒可以加入兩調羹焯過苦瓜的開水兌一下。)

4、鍋中入水燒開，滴入兩滴油，苦瓜焯水。

透過文章對苦瓜能生吃的介紹，相信對於想要減肥的朋友來說，應該可以透過食用苦瓜來減肥了。不過想要食用生苦瓜是比較困難的，因爲苦瓜的味道很苦，很多朋友都不敢直接生吃苦瓜，所以還是減肥大家選擇其他的做法較好。

苦瓜可以生吃嗎？是不可以的，建議吃之前先用熱水過一下，這樣可以更好的促進我們的健康，而且也是很養生的哦，在家可以做涼菜吃也可以做炒菜吃，做法有很多種，所以大家平時也可以多研究一些做法，真的是好吃美味有營養的哦，還可以減肥的！