苦菊怎麼做 - 孕婦可以吃苦菊嗎

俗話說“民以食爲天”，幾乎每個地方都有自己的特色美食，中國的飲食文化也是極爲豐富的，各地都有獨特的美食，有的食物既能食用，也有藥用的效果，美食就是生活，生活就是故事。把您的健康理想和美味尋找交給我們。苦菊怎麼做?苦菊對孕婦來講可以吃嗎?

苦菊是最近的熱門蔬菜，苦菊中含蛋白質，膳食纖維較高，鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全，以及維生素 B1、B2、C、胡蘿蔔素、煙酸等。此外，還含有臘醇、膽鹼、酒石酸、苦味素等化學物質。因此許多人覺得苦菊有很多的營養，還是野生的，沒有農藥、化肥的污染，所以說苦菊是最理想的蔬菜也不爲過。

一、孕婦適量吃苦菊的好處如下

1、孕婦食用苦菊有助於促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力，促進大腦機能;

2、苦菊中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，維持人體正常的生理活動，促進生長髮育和消暑保健有較好的作用;

3、對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效;

4、吃苦菊還能幫助孕期通便排毒，減少身體的毒素蓄積，對改善孕期面板問題很重要。苦菊中維生素和胡蘿蔔素含量很高，能改善膚質，提亮膚色和緩解其他面板問題。

5、對於體質偏熱的孕婦，食用苦菊也有一定的好處，有清熱解暑之功效;

6、如果有孕吐現象的孕媽媽，可以吃一些涼拌苦菊來緩解嘔吐的症狀;

7、而且苦菊有抗菌消炎的作用，同時它可以炒着吃或者是涼拌，都是不錯的選擇，而且是去火的首選菜系。

二、苦菊怎麼做

1、涼拌苦菊

苦菊1把，花生1把，食鹽1勺，蒜3瓣，香醋1小勺，白糖1小勺，雞精1小勺，生抽1小勺，麻油適量。做法：1、準備好苦菊和花生米;大蒜去皮，切成蒜米。2、苦菊摘洗乾淨，切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜裏。3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

2、苦菊雞蛋

苦菊200g，小農雞蛋2個，花生油適量，精鹽適量。做法：1、苦菊洗淨切成段;雞蛋2個備用。2、鍋內放油，放入雞蛋炒熟。3、放入苦菊繼續翻炒至變軟。4、調入調料翻炒均勻即可出鍋。

3、苦菊魷魚乾粥

綠豆30g、泰國糯米30g、香辣魷魚片50g、苦菊100g、精鹽適量。做法：1、將綠豆、雜豆、糯米洗淨浸泡30分鐘;魷魚乾泡軟切粒。2、苦菊洗淨控水;將洗好的苦菊剁碎;將泡好的原料加入適量清水煮開。3、轉小火熬20分鐘，在放入魷魚乾，攪勻。4、蓋蓋繼續煮20分鐘，最後放入苦菊和鹽攪勻，轉中火再煮1分鐘關火即可。

一切都那麼愜意，讓人不覺得心情舒暢。心情舒暢，當然也會胃口開啟，夏季是美食當道，美食萬歲的季節，愛吃的朋友又可以大飽口福了。當然，在這個美食季節，享受美味的同時，更應該吃出美麗，吃出健康。苦菊怎麼做，苦菊功效相信大家一定知道來了，孕婦一定要注意飲食哦!