苦瓜類都有哪些 - 苦瓜都有什麼品種

苦瓜也是我們比較常見的蔬菜，它的味道多少都帶有一些苦的味道，它也因此而得名。即便都是苦瓜它也有自己的品種。由於一些氣候或者是地域的差異，讓它們從外形上就有所差異，當然口感也會不一樣。那麼你知道苦瓜類都有哪些，苦瓜都有什麼品種嗎?

一、苦瓜類都有哪些，苦瓜都有什麼品種

1.白苦瓜

這種苦瓜主要在我國北方地區比較常見。它生長得比較旺盛，藤蔓也比一般的長，瓜的形狀猶如大棒一般。剛剛生長出來的瓜是綠色的，成熟以後會顯出白綠色的。適應性非常的強，長期都可以栽培。這種瓜的肉比較脆、厚，非常適合北方的栽培。

2.大紋苦瓜

這種品種的苦瓜外表看起來是非常光滑的，色澤也是比較鮮豔，不過它有着幾條非常粗壯的條紋，因此也命名爲大紋苦瓜。這種瓜比較重，並且有着耐寒、耐熱的特性，環境適應性也比較強。它的苦味比較清淡，肉也比較厚，口感偏向軟。

3.長身苦瓜

這種苦瓜就是我們比較常見的苦瓜了，尤其是在廣東地區，農家栽培的基本都是這種苦瓜。這種苦瓜外表爲嫩綠色，體型不會像前面兩種那麼大，稍微小一些。它的味道比較甘苦，口感比較乾脆，品質也比較好，適合長途的運輸與存貯。

二、苦瓜的做法

1.苦瓜炒蛋

需要一根苦瓜、少量雞蛋、調味料、辣椒

首先，將苦瓜切成碎片，放入鍋中開始抄，並且加入一些調料，可以加入少些糖。

再次，將雞蛋打均勻，加入一些鹽。

最後，將雞蛋與配菜一同放入鍋中與苦瓜翻炒，直至全部材料熟透。

2.苦瓜湯

準備適量苦瓜、骨頭、調味料

首先，可以將切塊的苦瓜去烹煮一下，去除它的一些苦味，這樣湯沒有那麼苦。

再次，將骨頭與苦瓜放入鍋中加入水，開始煮湯。大概煮20分鐘左右。

最後，將調味料放入鍋中，烹煮完成即可飲用。

苦瓜是比較清涼的瓜。雖然它有很多品種，不過它的味道不會相差太多。也許非常多的小夥伴對於苦瓜的烹煮有些苦惱，如果食用不了過苦的苦瓜，可以將苦瓜先用水烹煮一會，將它的苦味去除一些。烹煮的時候也可以加入一些糖，這樣也不會過於苦。