黃花菜吃多了
大家喜歡吃黃花菜嗎，知道吃黃花菜的好處和副作用是什麼嗎，看看這篇文章的介紹就清楚了，文章還介紹了優質黃花菜的特徵，如果不會挑選黃花菜的人可以看看，讓自己學會了如何能夠買到好的黃花菜，做成的菜品口感更好喲。但是黃花菜吃多了也不行喲。
黃花菜吃多了的益處與副作用
一、黃花菜吃多了的好處
黃花菜有較好的健腦，抗衰老功效，是因其含有豐富的卵磷脂，這種物質是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，同時能清除動脈內的沉積物，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等症狀有特殊療效，故人們稱之爲“健腦菜”。另據研究表明，黃花菜能顯著降低血清膽固醇的含量，有利於高血壓患者的康復，可作爲高血壓患者的保健蔬菜。黃花菜中還含有效成分能抑制癌細胞的生長，豐富的粗纖維能促進大便的排泄，因此可作爲防治腸道癌瘤的食品。此外，黃花菜還有養血平肝，利尿消腫。治頭暈，耳鳴，心悸，腰痛，吐血，衄血，大腸下血，水腫，淋病，咽痛，乳癰。
二、黃花菜吃多了的副作用
黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。黃花菜性味甘涼，有止血、消炎、清熱、利溼、消食、明目、安神等功效，對吐血、大便帶血、小便不通、失眠、乳汁不下等有療效，可作爲病後或產後的調補品。 食用前用清水浸透，摘掉有梗的一頭洗淨，然後纔可烹飪。黃花菜常與黑木耳等齋菜配搭同烹，也可與蛋、雞、肉等做湯吃或炒食，營養豐富。
三、優質黃花菜的特徵
(1)外觀
色澤淺黃或金黃，質地新鮮無雜物， 條身緊長均勻粗壯。
(2)手感
抓一把捏成團，手感柔軟且有彈性， 鬆手後每根黃花菜又能很快伸展開。
(3)味道
有爽快的清香氣 黃花菜俗稱"金針菜"，學名萱草，古名忘憂，屬百合科，是一種多年的生草本植物的花蕾。 黃花菜味鮮質嫩，營養豐富，含有豐富的花粉、糖、蛋白質、維生素C、鈣、脂肪、胡蘿蔔素、氨基酸等人體所必須的養分，其所含的胡蘿蔔素甚至超過西紅柿的幾倍。
四、劣質黃花菜的特徵
1)外部
色澤深黃略帶微紅，條身長短不一， 粗細不均，混有雜物，甚至色澤帶黑，黴爛變質。
2)手感
硬且易斷，彈性差，含水量大
3)氣味
有煙味，硫磺味或黴味
知道了黃花菜吃多了不行，大家可要適量的節制喲，不過黃花菜的口感確實是比較好的，所以很多人難免會愛吃，黃花菜可以做成很多的食物，各種菜品的營養價值不一樣，小編最喜歡把黃花菜煮湯吃比較好吃，可以嘗試一下這種吃法喲。
