黃花菜菜心可以食用嗎 - 用黃花菜可以做什麼菜

蔬菜是我們生活所需營養的重要來源，瓜果蔬菜缺一不可。但是隨着各種各樣食品問題的出現，很多人就會出現了各種各樣的疑問，就十分擔心有一些蔬菜會不會有些部分不能吃的想法，或者說是存在有哪些蔬菜可以吃的疑問，對食品安全問題高度重視。就像出現了黃花菜菜心可以食用嗎的疑問，那麼它到底可不可以吃呢?黃花菜又可以做成哪些菜來吃呢?接下來讓我們一起來探究一下。

一、黃花菜菜心可以食用嗎

很多人會說黃花菜有毒不能吃，其實這也具有一定的依據。鮮黃花菜確實是不能吃的，它含有一定的有害物質，吃了鮮黃花菜可能會出現中毒症狀。但是老的黃花菜是可以吃的，像黃花菜的菜心由於處於芯蕊部分有害物質含量可能會高一點，所以說食用時一定要注意不能直接吃，要注意透過晾曬再加開水衝燙之後經過一定的處理再食用，但是爲了我們的安全考慮建議還是不要吃菜心的好。

二、用黃花菜可以做什麼菜

黃花菜營養豐富，雖然新鮮的黃花菜不能直接食用以及它自身含有一定的有毒物質，但是經過一系列的加工處理還是可以吃的。

1.黃花菜炒雞蛋，這是最常見的一種吃法了，也是一道家常傳統小菜。

2.涼拌黃花菜，這個吃的時候一定要注意，黃花菜中心的小花或者說是菜心最好是摘除，然後透過開水泡燙再進行涼拌處理從而做成涼拌黃花菜。

3.黃花菜炒木耳，黃花菜和木耳的搭配也是十分的合理，兩者相互搭配做出一道美味的菜。

4.做成幹黃花菜，這種做法一般是爲了儲存黃花菜以便以後食用，可以說也是一種很好的選擇了。

5.黃花菜湯，這是一道營養豐富口感鮮美的美食，也是黃花菜的一種吃法。

上文我們回答了黃花菜菜心可以食用嗎的問題，知道了黃花菜的菜心最好是摘除不吃，但若是要吃就要經過細心的處理纔可以吃；同時我們也瞭解了黃花菜的幾種吃法，不管是做湯還是涼拌還是炒菜或者是將它做成幹黃花菜來儲存都是很好的選擇，但是我們吃的時候一定要注意正確處理從而保證我們的身體健康。