銀耳產地在哪裏 - 你對銀耳瞭解多少！

在炎熱的夏天，相信大家都想品嚐一碗美美的銀耳湯，那麼銀耳產地位於哪兒呢?中國四川通江一直享有中國銀耳之鄉的美名。今天就和大家一起探討一下，爲什麼銀耳歷久以來，能夠一直被我們所喜愛，它其中又含有什麼主要營養物質和功效呢?

一、銀耳產地在哪裏

銀耳屬於真菌類植物，多生於腐木之上。而中國銀耳產地之都爲四川通江。當然，如果是人工種植的話，根據不同地區的氣候特點多采用於椴木、栓皮櫟、麻櫟、青剛櫟、米櫧等。但是，不管生長在哪個地區，銀耳都是地地道道的營養滋補佳品，受到無數人的喜愛。而銀耳的最佳是爲產自於中國四川的通江。

既然是營養滋補佳品，那我們就來看看銀耳到底有什麼功效和作用，值得這麼多人喜愛。

二、銀耳的功效

1.具有美容養顏的功效

吃過銀耳的都知道，銀耳在煮熟之後，會形成很粘稠的膠質。這是銀耳特有的天然植物性膠質，長期食用，可以使面板保持水潤、延緩衰老，還能祛除臉部的雀斑、黃褐斑。另外，銀耳中含有的大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞的正常機能，促進面板細胞的新陳代謝，保持面板光滑、細嫩。由此可見，銀耳非常適合女性食用。

2.具有補鈣的作用

在銀耳含有的微量元素中，鈣的含量非常豐富，在100克的銀耳中就含有640毫克的鈣。另外，銀耳中還含有豐富的維生素D，可以促進機體對鈣的吸收，防止了鈣的流失。因此，銀耳也適合兒童和老年人食用。

3.還可以起到減肥的功效

銀耳中含有大量的膳食纖維，其可以促進腸胃的蠕動，減少腸胃對脂肪的吸收，從而，可以起到減肥的作用。另外，腸胃蠕動加強了，還可以幫助消化，防止便祕的發生，對於經常便祕的人士，更加適合食用，堅持食用一段時間，效果定然有所改善。

4.還具有健腦益智的作用

在銀耳含有的微量元素中，磷的含量也非常豐富。磷是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可以促進腦細胞的新陳代謝，延緩腦功能衰退，增強記憶力。因此，兒童和老年人可以適當的多吃一些。

5.對癌細胞有一定的預防和抑制作用

醫學研究表明，硒元素可以增強機體對抗腫瘤的免疫力，而銀耳中的硒含量同樣也是非常豐富的。所以，經常食用銀耳可以延緩和抑制癌細胞的生長和擴散，從而，可以起到預防癌症的作用，同時，也可以增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。

當然，銀耳的作用和功效遠遠不止這些，菜農叔只是挑選了幾個具有代表性的以供大家參考。我們再來說說那人人厭惡的硝酸鹽。

不錯，在銀耳中是含有一定量的硝酸鹽，但是你要知道，植物在生長過程會合成氨基酸，在這一過程中又不可避免的生成了硝酸鹽。在植物體內，一部分硝酸鹽又被還原成了亞硝酸鹽。可見，所有的植物當中都是含有硝酸鹽和亞硝酸鹽的。

那爲什麼人們這麼厭惡硝酸鹽呢?其實，真正的壞人是亞硝酸鹽，硝酸鹽本身是無毒的。人們都說硝酸鹽致癌，其實，那是亞硝酸鹽轉化成了亞硝胺，亞硝胺纔是真真切切的致癌物。

在食用銀耳的時候都需要先泡發，硝酸鹽和亞硝酸鹽又極易溶於水，經水發、浸泡後，銀耳細胞的細胞膜會發生破損，這些微量的硝酸鹽、亞硝酸鹽也會溶解到水裏。多衝洗幾次，這些成分對我們人體是構不成威脅的，大家可以放心的食用。

銀耳產地在四川通江的爲最美，但是我們現在市場上有很多冒充的銀耳，大家在購買的時候還是需要注意，此外我們在做關於銀耳方面的湯羹美味時候，可以適當的添加一些其他的食物進去，可能會使之更加美味，例如：百合，蓮子等等，但是我們再食用的時候還是需要適量。