銀耳是什麼類型的食材 - 銀耳的營養價值有哪些

應該有很多朋友都吃過銀耳這種食材，它的口感清脆，有一種清香味道，看起來晶瑩剔透，讓人很有食慾，但是大家可能還不知道銀耳是什麼類型的食材，今天小編就給大家介紹銀耳是什麼類型的食物，如果你也喜歡吃銀耳的話，就快來看看介紹吧。

一、銀耳是什麼類型的食材

1.銀耳是擔子菌門、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10釐米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。

2.銀耳作爲我國傳統的食用菌，歷來都是深受廣大人民所喜愛的食物,其中所含有的活性成分-銀耳多糖具有特殊的保健功能。

二、銀耳的營養價值

1.能增強面板的抗損傷能力，含有大量胡蘿蔔素，有助於維持面板細胞組織正常機能，刺激面板新陳代謝，保持面板潤澤細嫩，增強面板張力、消除皺紋的功效。

2.銀耳還含有一種類似於阿拉伯樹膠的物質，對面板角層有良好的滋養和延緩衰老的作用，長期食用，可使皮下組織豐滿，面板細膩滋潤而有彈性，爲冬春美容護膚佳品。

3.含蛋白質的食物，經胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭髮角蛋白的必需成分。

4.含碳水化合物，糖類，能迅速爲身體提供能量。

5.含磷，是合成卵磷脂和腦磷脂的重要成分，可增強記憶力，延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。含鈣，鈣是腦代謝不可缺少的重要物質。

6.含有豐富的食物纖維，容易有飽足感，還會吸附多餘脂肪一起排出。加快新陳代謝、消耗體內脂肪，預防和減少脂肪的堆積。低脂肪、低熱量，適宜減肥或是肥胖人士。

估計看了今天的文章介紹，各位小夥伴就知道一銀耳是什麼類型的食材了吧，銀耳的價格雖然比較貴，但是一斤銀耳能夠吃的時間非常的長，而且銀耳很好儲存，大家可以購買一定數量的銀耳，平日裏用銀耳和梨一起熬水喝，對嗓子也有好處。