銀耳泡一晚上可以嗎 - 銀耳泡多久合適呢

銀耳營養價值極高，野生銀耳數量十分稀少，在古代，銀耳是屬於珍貴的食材，普通人家根本吃不到，而如今，隨着栽培技術的發展，銀耳已經走向了千家萬戶，已經成爲了大衆食品，但是其營養價值是不變的。今天小編給大家介紹一下銀耳泡一晚上可以嗎。

一、銀耳泡一晚上可以嗎

銀耳對於女性是很有營養和保健作用的，它可以促進身體膠原蛋白的合成，對面板有很好的作用。銀耳在製作前需要進行泡發，如果銀耳泡水的時間超過4小時，口感會下降，甚至有可能會導致腸胃不適。所以，銀耳泡一晚上最好不要食用。當然，事無絕對，如果儲存妥當的話可以。 銀耳如果需要泡一晚上的話，首先得準備好一個帶蓋的碗泡發銀耳或者在碗上覆蓋一層保鮮膜，然後置於冰箱冷藏泡發，這樣既能避免髒物掉入銀耳中，還能抑制細菌等微生物的繁殖，保證銀耳的新鮮和食用安全，在上述儲存方法下浸泡一晚上的銀耳是可以放心食用的。

二、銀耳泡多久合適

建議冷水泡3—4小時最好。像銀耳、木耳這種乾製的食用菌，其幹品狀態下含有的水分非常好，通常需要用冷水泡發3—4小時左右才能將其浸泡至鮮品狀態，此時飽滿軟彈的漲發品質不僅能縮短煮制銀耳的時間，還能讓其口感變得粘稠，膠質滿滿，更利於人體吸收其中的營養物質。

熱水泡銀耳建議20分鐘左右。用熱水泡發銀耳速度是很快的，一般十幾二十分鐘就可以泡發開來，但是熱水泡發會影響銀耳漲發的數量，也會影響到銀耳的泡髮質量，使其口感粘軟。

透過上述介紹，大家對銀耳泡一晚上可以嗎這個問題應該有了一個清晰的認識。不論是什麼食材它都有一個最好的食用時期，小夥伴們在要吃銀耳的時候最好是泡個3，4個小時後就可以食用了，這樣銀耳的口感是最好的，也保留了銀耳的營養價值。