貴州小吃有哪些

你們可都去過貴州呢?都知道貴州小吃有哪些嗎?如今貴州這個省會城市的進步越來越快，說到這裏不由自主的就要講到的就是貴州小吃了，隨着貴州的快速發展，貴州小吃也跟着開始出名起來，很多不同地區的人到貴州這個城市來旅遊都會在貴州搜尋貴州的名小吃，不知道有那些了吧!那就往下看吧!

一、貴州小吃有哪些

1、絲娃娃

絲娃娃是一種貴陽街頭最常見的小吃，猛一看頗似產房裏初生的嬰兒被裹在“襁褓”中。“襁褓”是用大米麪粉烙成的薄餅，再捲入蘿蔔絲、折耳根(魚腥草)、海帶絲、炸黃豆、糊辣椒等。又名素春捲。當地人吃時，當然少不了注入酸酸辣辣的汁液。

2、戀愛豆腐果

“戀愛豆腐果”是貴陽有名的風味小吃。它由切成長方形小塊的白豆腐，經適量鹼水發酵後，放在有眼鐵片上烤制並填料而成的。其中烤制方法有許多學問。製作時應將鐵製烤牀上抹油，且燃料是糠殼而忌用煤。煤火烤東西火力不均且帶有煤焦味，用糠殼則避免了上述弊病又降低了成本。烤制時將鐵製烤牀上抹油，豆腐塊放在鐵烤牀上不停翻動，以免烤糊，而翻動中須加小心，以不損壞豆腐果外表爲佳，烤至皮色黃亮即可。用小鏟翻動豆腐果，並不時在鐵製的烤牀上抹一點油，既是爲防止豆腐果粘連，又能使其表面光滑，色澤黃亮。

3、腸旺面

腸旺面又稱腸益面。“腸”即豬大腸，“旺”則是豬血，加上面條，三者相加便相得益彰。腸旺面是貴州極負盛名的一種風味小吃。在貴州衆多的小吃中，腸旺面有山西刀削麪的刀法，蘭州拉麪的勁道，四川擔擔麪的滋潤，武漢熱乾麪的醇香，以色、香、味“三絕”

而著稱，具有血嫩、面脆、辣香、湯鮮的風味和口感，以及紅而不辣、油而不膩、脆而不生的特點。“腸旺”是“常旺”的諧音，寓意吉祥。貴陽市區內各小吃街均有賣，其中以龍井巷的“程腸旺”最爲代表。

4、波波糖

波波糖，又叫波波酥。它香甜、易化，所以又叫“落口酥”。主要特點是香、甜、脆，色澤麥黃。食之口內久留芝麻的清香。波波糖，是清朝咸豐年間，當時的鎮寧州知州，爲在當地發展糖食，廣向民間徵集糖食製品。這時在鐘鼓樓腳的劉家老曾祖劉興漢認爲

鎮寧六馬盛產芝麻、糯米、麥子，於是決定以這幾種農副產品作主要原料試製糖食，經過多次試驗，幾度失敗，終於製成了酥、脆、香、甜、味美可口，別具一格的“波波糖”。因它落口即酥，製作過程中多如水波盪漾，所以又名落口酥、波波酥、波波糖。

相信您看完以上的幾款貴州的名小吃再也不會到處問“貴州小吃有哪些”這個問題了，貴州有一條出名的小吃一條街叫做“科興路”哪些的小吃全是貴州最具有當地特色的風味小吃，很多記者遊客都會去哪裏品嚐貴州的美味小吃，如今現在的你正在貴州這座城市，一定不可以錯過這些承載着貴州美食的地方哦。