茴香子的功效與作用

吃過茴香子嗎，知道茴香子的功效與作用嗎，看看這篇文章是怎麼介紹的，茴香子口感還不錯，文章還介紹了茴香子的植物形態，非常不錯的文章，喜歡吃茴香子的人可以好好看看，營養價值特別高的一款美食喲，可以經常吃的美食。

一、茴香子的功效與作用　

1.功效

茴香的主要成分是蛋白質、脂肪、膳食纖維、茴香腦、小茴香酮、茴香醛等。其香氣主要來自茴香腦、茴香醛等香味物質。是集醫藥、調味、食用、化妝於一身的多用植物。嫩莖、葉作蔬菜、餡食，茴香果實中含茴香油2.8%，茴香腦50～60%，a-茴香酮18～20%，甲基胡椒粉10%及a-蒎烯雙聚戊烯、茴香醛、莰烯等。胚乳中含脂肪油約15%，蛋白質、澱粉糖類及粘液質等約85%。

可作香料，常用於肉類、海鮮及燒餅等麪食的烹調。中醫學上入藥，性溫，味辛，歸肝、腎、脾、胃經。功能溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。

茴香籽也是我國傳統的調味品,也是法國綠茴香酒和茴香甜酒等出口酒的主要香料。整粒者用於烹飪調味、湯類;粉狀者用於肉類製品等。也可以用來對各種利口酒調味用。

2.營養價值

小茴香味辛、性溫，入腎、肝、胃經; 

有溫腎散寒，和胃理氣的功效; 

主要治療胃寒腹痛、寒疝作痛、胃寒納差等症，小茴香辛散溫通，善暖中下二焦，尤以疏肝散寒止痛見長，爲治寒疝要藥。

3.作用

茴香籽可入藥，溫陽散寒，理氣止痛，主治、胃寒嘔吐、腰痛。《中國藥典》載有茴香製劑是常用的健胃，散寒，行氣，止痛藥。茴香烯能促進骨髓細胞成熟和釋放入外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

4.植物形態

茴香多年生草本，有強烈香氣。莖直立，圓柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰綠色，表面有細縱紋。莖生葉互生，葉柄長3.5～4.5釐米，由下而上漸短，近基部呈鞘狀，寬大抱莖，邊緣有膜質波狀狹翅;葉片3～4回羽狀分裂，最終裂片線形至絲形。復傘形花序頂生，直徑3～12釐米，傘梗5～20枝或更多，長2～5釐米，每一小傘形花序有花5～30，小傘梗纖細，長4～10毫米;不具總苞和小總苞;花小，無花萼;花瓣5，金黃色，廣卵形，長約1.5毫米，寬約1毫米，中部以上向內捲曲，先端微凹;雄蕊5，花葯卵形，2室，花絲絲狀，伸出花瓣外;雌蕊1，子房下位，2室，花柱2，極短，淺裂。雙懸果，卵狀長圓形，長5～8毫米，寬約2毫米，外表黃綠色，頂端殘留黃褐色柱基，分果橢圓形，有5條隆起的縱梭，每個棱槽內有一個油管，合生面有2個油管。花期6～9月。果期10月。

知道了茴香子的功效與作用，很多人都會喜歡上吃這款美食，不錯的一篇文章，讓我們在以後的日常生活中知道該怎樣搭配食物，健康飲食是每個人都在追求的，只有科學合理的飲食，才能保證自己有一個好的身體，健康幸福的生活。