茴香苗的功效與作用

吃過茴香苗嗎，知道茴香苗的功效與作用嗎，看看這篇文章是怎麼介紹茴香苗這款美食的，吃過茴香苗的人都知道，茴香苗的做法比較簡單，所以是吃起來比較方便的一款美食，文章介紹的這幾款茴香苗的做法是可以自己在家裏製作的喲。

一、茴香苗的功效與作用

中醫認爲，茴香苗性溫，味辛。歸腎、脾胃經。溫肝腎，暖胃氣、散塞結，散寒止痛，理氣和胃。用於寒疝腹痛，睾丸偏墜，婦女痛經，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等症。
茴香苗常見的好處如下：

1.健胃行氣

茴香苗的主要成分就是茴香油，它能促進身體內各種消化液的分泌，並增強胃腸的蠕動，不但能幫助消化，而且有助於排除胃腸道內積存的氣體。

2.止痛抗菌

茴香油還有止痛和一定的抗菌作用，將茴香苗搗汁飲用或搗成泥外敷，能有效的治療惡毒癰腫等症。

3.開胃

茴香苗對治療小兒厭食也頗有良效，讓不喜歡吃飯的孩子經常吃點茴香苗，可明顯改善孩子的厭食情況。

二、茴香苗的做法

茴香炒雞蛋

用料：雞蛋、新鮮茴香、鹽適量

做法：
1、雞蛋準備幾個都可以～想炒多點就多放幾個，一般2至3個就可以炒適中的一盤。

2、雞蛋打散，一小把茴香切碎

3、茴香碎倒進雞蛋液裏，加一點鹽，拌勻；

4、雞蛋液要比茴香稍微多些，炒出來才能裹住茴香

5、鍋裏的油熱後，把蛋液倒進鍋炒，快速滑炒開，口感軟嫩~ 喜歡幹一點的口感就炒稍稍久一點

小茴香雞蛋餅

用料：小茴香、雞蛋、麪粉、蝦皮、鹽、雞粉、十三香、油    

做法：

1、小茴香洗淨控幹水，選取細葉切碎。粗大的莖可以不要，保證成品軟嫩的口感。

2、加入雞蛋、蝦皮攪拌均勻。雞蛋可以根據喜好添加，4-6個都可以。

3、加入鹽、雞粉、十三香攪拌均勻。

4、放入少量麪粉攪拌，麪糊不用太粘稠，稀一些比較好煎。不要加水，用雞蛋和小茴香本身的水分就好。

5、平底鍋加油，倒入麪糊兩面煎熟即可，小火煎制。

豬肉茴香餃子

用料：麪粉、水、豬肉、茴香苗、食用油、鹽、五香粉、醬油（老抽或生抽）、雞粉、料酒、花椒粒、姜、香油    

做法：

1、花椒粒泡水備用

2、茴香苗洗乾淨晾乾備用

3、涼水和麪

4、和好的面蓋上溼布醒一會

5、醒面的時間開始拌餡：先準備絞好的肉餡（我這個用家用絞肉機絞的，可以直接買現成的肉餡），生薑切末放到肉餡上，澆上燒熱的花椒油

6、放五香粉、雞粉、鹽、料酒、幾滴香油、少許老抽（當然不喜歡顏色深的話可以放生抽），這時候提前泡好的花椒水就派上用場了，分幾次加入餡料，用筷子順着一個方向攪拌上勁。花椒水加入可以提鮮去腥。

7、茴香苗切碎放入肉餡裏拌勻

8、這時候面已醒好，開始擀皮包餃子了。瞧，一個個大肚子餃子是不是很可愛？你可以按照自己喜歡的、拿手的包法包哦～

9、水開後煮餃子，出鍋咯～

瞭解了茴香苗的功效與作用以後，大家可以多吃這款美食，文章介紹的茴香苗的做法中小編比較喜歡吃茴香雞蛋餅，茴香餃子，這兩款茴香做成的美食營養豐富，做起來非常簡單，深受孩子的喜歡，所以沒事的時候可以自己製作這款美食吃。