八角茴香的功效與作用

八角茴香是一款調味料，大家知道八角茴香的功效與作用嗎，看看文章對於八角茴香的介紹就清楚了，這款美食可以作爲很多菜品的調味料，所以吃起來口感比較好，並且這款美食用於調理我們身體而言，好處也是比較多的喲，大家可以看看。

一、八角茴香的功效與作用

八角也就是我們通常所說的大料，一般有八個角，瓣純厚、尖角平直、蒂柄向上彎曲，是八角樹的果實，爲八角茴香的別名，是一種常見的調料，可以去除肉中的臭氣，使之重新添香，所以叫做茴香。

八角屬於我國的一種特產，一般在廣東、廣西、雲南、福建、貴州等地盛產，顏色呈紫褐色，形狀似星，有甜味和強烈的芳香氣味，其香味來自於裏面的揮發性茴香醛。八角是製作冷菜、燉、燜菜餚中必不可少的一種調味品，其作用是其他香料所不及的，同時八角也是加工五香粉的主要原材料。八角的植株一般生長在溼潤、溫暖半陰的環境中，是一種常綠喬木，常見植株高達20米，一般在秋冬季節採摘果實，採摘下來的果實經過乾燥之後呈現紅棕色或者黃棕色。無論是直接使用還是研磨成粉末使用都是可以的。八角一般還可以用做是工業上製作香水、牙膏、香皂、化妝品等的原料，在醫藥上還可以充當驅風劑以及興奮劑。

二、八角的功效與作用

八角里面含有揮發油，揮發油裏面主要含有茴香腦、茴香醛、對丙烯基苯基異戊烯醚等，還含有黃酮類和有機酸類的成分。揮發油及茴香腦具有刺激作用，能夠促進腸胃蠕動，緩解腹部疼痛，並能增進呼吸道分泌用以祛痰。乙醇提取物在試管中能抑制金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等，對真菌也有一定的抑制作用。茴香腦還有升高白細胞的作用。

八角的藥理作用

八角里面含有揮發油，其主要成分是茴香醚、茴香醛和茴香酮。

促進腸胃蠕動

八角的主要成分是茴香油，它能刺激腸胃神經血管，促進消化液的分泌，增加胃腸蠕動，有健胃、行氣的功效，有助於緩解痙攣、減輕疼痛;

增加白細胞

茴香稀能促進骨髓細胞的成熟並釋放外周血液，有明顯的升高白細胞的作用，主要是升高中性粒細胞，可用於白細胞減少症。

抑制細菌

將八角煎水服用後，對人型結核桿菌及枯草菌有抑菌作用。乙醇提取物對金黃色葡萄球菌、肺炎球菌、白喉桿菌、大腸桿菌、傷寒與副傷寒桿菌、痢疾桿菌等常見致病菌都有較強的抑制作用。

具有雌激素活性

八角中的茴香腦具有雌激素活性。

我們知道了八角茴香的功效與作用以後，我們還可以看看這款美食的吃法，以及對於我們來說可以補充哪些營養物質，物質還告訴了我們這款美食的藥理作用，是介紹八角茴香非常好的一篇文章，喜歡吃的人可以多多看看這篇文章喲。