排骨湯的營養價值有哪些 - 喝排骨湯要注意什麼

排骨湯相信大家都吃過，這是我們經常食用的湯品之一，它不僅味道鮮美，對於我們的身體也是有着很多的滋補功效的。今天小編就來爲大家介紹一下排骨湯對營養價值都有哪些，下面就一起來看看吧。

一、排骨湯的營養價值

1.促進發育

排骨裏面含有豐富的鈣、磷、鉀、鈉等人體所必須的微量元素，其中鈣元素和磷元素對於人體骨骼的生長髮育十分的重要。此外，排骨湯裏面還含有大量的氨基酸，能夠滿足人體生長髮育的需要。

2.補血

排骨湯裏面含有大量的鐵元素，這種營養物質是合成血紅蛋白所不可或缺的元素，能夠增強血細胞的造血功能。同時它還是能夠維持人體生命活動的生物酶的組成部分，能夠有效的改善貧血的情況。

3.延緩衰老

一般我們提到排骨湯都會想到它的補鈣功效，但事實排骨湯對於抵抗衰老也是有着很好的幫助作用的。骨頭湯裏面含有大量的骨膠原和類粘脫，這些營養物質都能夠直接作用到人體的毛髮、面板組織，能夠延緩肌膚的衰老。

4.增強體力

排骨湯裏面含有豐富的脂肪和蛋白質，能夠爲人體提供生命活動所必須的營養元素，此外它還含有大量的肌氨酸，能夠增強體力，讓人保持精力充沛。

5.保護視力

豬肉裏面含有豐富的維生素A，這種營養物質是構成視覺細胞的重要組成元素，能夠促進眼部的發育，有着保護視力的作用。

6.補腎滋陰

經常飲用排骨湯有着潤滑腸胃的作用，能夠補中益氣，滋陰補腎。

二、喝骨頭湯需要注意什麼

1.排骨湯的脂肪含量還是比較高的，熱量比較多，所以說肥胖人士一定要控制食用量，最好不要天天食用。

2.喝骨頭湯最好在飯前喝，這樣能夠潤滑腸道，促進食物的消化吸收，如果飯後喝湯的話反而會稀釋胃液，不利於消化。

3.在烹飪排骨湯之前不要用熱水清洗排骨，因爲排骨裏面有一種叫做肌溶蛋白的營養物質，它非常容易被熱水溶解，導致營養流失。

4.煮排骨湯的時候最好能夠加上海帶、冬瓜、蓮藕等蔬菜一起燉煮，這樣能夠有效地清除油脂，讓煮出來的湯清淡一點。

透過上文的介紹，想必現在大家都清楚地知道排骨湯的營養價值有哪些了吧。不過排骨湯的營養價值雖然高，還是要掌握喝湯的正確方法的。都說“飯前喝湯苗條健康”，喝湯一定要在飯前，晚餐最好不要喝湯，而且煮的湯儘量要清淡。