孕婦能不能吃皮蛋
皮蛋是我們日常餐桌上經常出現的食物，是人們很喜愛的一種食物。皮蛋可以做成很多美味的食物，例如，皮蛋瘦肉粥、皮蛋豆腐等等，都是我們常吃的食物。但是我們卻不是很清楚孕婦能不能吃皮蛋，那麼，我們就來給我大家介紹介紹。
孕婦能不能吃皮蛋
其實皮蛋這種食物並不適合孕婦食用，有很多原因，例如，皮蛋裏含鉛過多、醃製時間過長等等。下面我們來具體看看。
1、因爲皮蛋是透過混合純鹼、石灰、鹽和氧化鉛，將鴨蛋包裹而醃製的，當中含有鉛，所以如果經常食用，有機會引起鉛中毒。這會導致失眠、不能集中注意力、貧血、關節痛、思維緩慢、腦功能受影響等症狀。此外，鉛更會取代鈣質，影響鈣的攝取，可能造成缺鈣。
2、皮蛋含鉛過多，傳統的皮蛋爲促使蛋白質凝固，在醃製過程中要加些氧化鉛或銅等重金屬，若長期食用，其中的鉛或銅會慢性積累而不利健康。如果孕婦在懷孕期間吃皮蛋的話會影響更大。
3、皮蛋的含的鉛如果穿透腦，還會直接抑制生長激素分泌，引起孩子矮身材、性早熟、肥胖等。爲了寶寶的健康，最好在懷孕期間不要吃皮蛋。
4、皮蛋，醃製過後，各種營養素也有一定變化。蛋白質含量，鮮雞蛋每百克爲8.7克，而松花皮蛋則爲13.1克，增加了4.4克;在骯髒含量上，鮮鴨蛋每百克含9.8克，而松花皮蛋則爲10.7克，上升0.9克;碳水化合物的含量下降較大，由鮮鴨蛋每百克的10.3克降低爲2.2克，下降8.1克;在維生素含量上，維生素A由鮮鴨蛋的1380國際單位，降低爲940國際單位，下降440國際單位。所以在營養上也有所下降。
皮蛋不能和什麼一起吃
1、皮蛋不宜與黃鱔一起吃，二者同吃容易腹瀉。
2、皮蛋不宜與紅糖白糖一起搭配，長期這樣吃容易出現胃部疾病。
3、皮蛋不能和甲魚、李子一起食用。這些食物屬於相剋的食物，搭配着吃了後容易出現嘔吐、腹瀉等症狀。
另外，皮蛋雖然美味，但含有較多的鉛，不宜多吃，尤其是處於發展階段的小孩更應該少吃皮蛋。在選購皮蛋時還要注意，蛋殼剝開後，蛋白應是暗褐色的透明體，且具有一定的韌性。如果是被污染或者是壞的皮蛋，那麼會呈現青綠色，韌性較差，容易鬆散，不宜吃。
相信透過我們上述的介紹和分析，大家一定已經知道了孕婦能不能吃皮蛋這一問題。皮蛋雖然很好吃，有可以做成很多食物，但是孕婦千萬要注意，儘量不要食用皮蛋。還有很多食物是不可以和皮蛋一起食用的，吃的時候也需要特殊注意。
