蓮子排骨湯的功效真不少 - 但這類人應不能喝！

排骨湯是我們平時家家戶戶最愛熬製的湯骨之一，排骨湯的配料可以隨心搭配，常見的搭配方式有排骨藕湯、排骨蘿蔔湯、排骨山藥湯、排骨玉米湯等。炎炎夏季，蓮子具有清熱解毒的作用，所以，排骨蓮子湯尤其適合夏季服用。夏季常喝排骨蓮子湯好處太多，但這類人不能碰！

一、蓮子排骨湯的功效

1.補鈣

蓮子和排骨都含有豐富的鈣質，一起燉湯食用，鈣元素溶入湯中，能更好的爲人體補充鈣質。

2.助眠、滋陰潤肺、補血益腎

蓮子養心安神，滋陰潤肺，健脾益胃，排骨具有滋陰潤燥，益精補血的作用，二者燉湯適宜於氣血不足，陰虛納差人羣食用。

3.營養加倍、提高免疫力

蓮子中的主要營養成分包含蛋白質，脂肪，膳食纖維，B族維生素，維生素C，維生素E，鈣，磷，鉀等，排骨中鈣，蛋白質，脂肪，維生素含量豐富，二者燉湯同時，可以增加其中營養成分的利用率和吸收率。

二、排骨湯的吃法大全

(一)西施排骨煲

材料

去核蜜棗7個,山藥100克,西施排骨300克(豬前腿近背部的一塊骨)

調味料

肉清湯、黃酒,鹽

做法

1.山藥洗淨切段,排骨洗淨切小塊,放沸水焯水備用;

2.肉清湯、蜜棗、山藥、排骨、黃酒倒入砂鍋裏,旺火燒開,撇去浮沫,用小火燉3小時,燉到排骨酥爛後加鹽調味即可。

(二)淡菜燉排骨

材料

小排骨350克,淡菜50克

調味料

清湯,色拉油,味精,鹽,黃酒,薑片,蔥段

做法

1.小排骨洗淨,切小段,沸水汆燙後洗淨,淡菜用沸水泡軟,洗淨,二者一起放入大碗中,上籠蒸爛;

2.油鍋燒熱,放入姜蔥,煸香,倒入清湯、排骨、淡菜和黃酒,旺火煮沸,撇去浮沫,然後加鹽、味精,揀掉姜蔥,倒入湯碗裏即可。

(三)玉米煲排骨

材料

玉米一根,豬小排300克

調味料

味精,鹽,料酒,姜,蔥

做法

1.玉米洗淨切段,豬小排洗淨,切段,放沸水汆燙;

2.取鍋,倒入排骨、蔥姜、料酒,大火煮開,小火慢煲,等排骨五成熟後,倒入玉米,燉到排骨酥爛,然後加鹽、味精調味即可。

三、蓮子排骨湯禁宜人羣

1.蓮子哪些人不能吃排骨

溼熱痰滯內蘊者慎服,肥胖、血脂較高者不宜多食。

2.蓮子排骨湯的適用人

一般人都可食用 。適宜於氣血不足,陰虛納差者。

透過以上了解，蓮子排骨湯的功效真不少，但這類人應不能喝！蓮子排骨湯雖然具有豐富的營養，富含大齡的蛋白質和鈣質，具有滋陰補腎、補鈣、提高免疫力、安眠養心的作用，但由於其脂肪含量高，所以高血脂患者和肥胖症人羣不能食用蓮子排骨湯。