雞爪子營養價值及功效

說到雞爪，大家並不陌生吧，尤其對於鳳爪、泡爪等；在日常餐桌上，雞爪比較少見，而雞肉幾乎每天都能見到，或許大家認爲雞爪的營養很低而很少食用，但作爲雞的一部份，其實雞爪營養價值及功效有很多，下面由本站小編爲大家詳細講解。

一、雞爪營養價值及功效

雞爪的營養價值頗高，富含鈣質及膠原蛋，經常吃能軟化血管。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。雞爪富含銅，對於血液、中樞神經、免疫系統，頭髮、面板、骨骼組織、腦、肝和心的發育有重要影響。膠原蛋白在人體酶的催化下，分解出人體需要的透明質酸，使面板水分充足保持彈性，從而防止面板鬆弛起皺紋，具有美容功效。

1、養顏護膚

雞爪消除皺紋、增強面板張力的功效。

2、祛脂降壓

雞爪有降低人體中血脂和膽固醇，能軟化和保護血管的作用。

3、富含銅

雞爪富含銅，銅對中樞神經、免疫系統、血液、頭髮、面板、骨骼組織、腦、肝、心和內臟的發育有重要影響。

二、雞爪湯的做法大全

1、雞腳玉米土豆蘿蔔湯

材料：選用雞爪15只，胡蘿蔔2根、土豆兩個和兩顆玉米以及兩個花生，外加少許料酒和蔥薑蒜。

製作：雞腳和所有的蔬菜都洗淨待切，花生洗淨後浸泡2小時。雞腳冷水入鍋放入薑片和料酒，出血水。瀝乾血水後，再次放入薑片，蔥結，料酒。下水在燒開後轉小火。等到湯滾一個小時之後再把土豆和胡蘿蔔以及花生一起放下去，在滾半個小時左右再把玉米放進去，等到它們一起煮沸40分鐘之後就可以起鍋了。稍微加鹽調味即可吃。

2、木瓜鳳爪湯

原料：青木瓜半個，雞爪5個，花生2兩 , 最好不加鹽。

製作：雞爪洗淨,掉指甲。鍋中水燒開，把雞爪焯一下，去掉血水和贓物。花生、青木瓜沖洗一下，備用。把木瓜，雞爪，花生一起倒入鍋中，加水，大火煮開10分鐘後，轉小火煲2個小時就ok了。

3、蘋果花生芡實雞爪湯

材料：雞爪八個，蘋果一個，芡實花生個一抓，蜜棗一個，紅蘿蔔幾塊，鹽少許。

製作：雞爪剪指甲，洗乾淨，焯水一次，取出備用. 2. 花生和芡實提前泡兩個小時備用。冷水入鍋，加入雞爪，倒入花生和芡實，放入一粒蜜棗，倒入幾塊紅蘿蔔，大火燒開，入瓦煲，轉小火。待瓦煲裏的湯煮有40分鐘左右加入蘋果，再煲1.5小時，調入鹽即可飲用。

4、淮山銀耳雞爪湯

材料：雪耳半朵，新鮮雞爪6只，瘦肉150克，淮山250克，胡蘿蔔半個。

做法：雞爪剁去指甲，斬成兩段，瘦肉切件，放進冷水鍋中，加入薑片和幾滴白酒，煮開後撈出沖洗乾淨血沫。雪耳泡發至軟，去蒂後撕成小朵，淮山和胡蘿蔔分別削皮後切厚片。全部材料放進湯鍋，大火煲至水開後，轉小火煲2個小時。放鹽調味即可。

小編介紹雞爪營養價值及功效相關知識就到這了，相信大家應該都知道雞爪有哪些營養功效了吧。雞爪的營養功效頗高，還可以用於製作菜餚，大家可以經常做雞爪子吃，但對於雞爪加工成的食品，小編建議大家儘量少吃，畢竟加工品零食對身體有害。