雞瓜的營養價值及功效 - 大家知道多少

一到夏天，大家都喜歡吃涼拌雞爪，酸酸辣辣，能使大家的食慾增加，而且特別適合在大家看視頻的時候，作爲一種小零食。那麼有一些朋友問小編，雞瓜的營養價值及功效有哪些？下面小編就給大家分析一下吧，如果想知道的朋友們就趕緊往下看哦。

一、雞瓜的營養價值及功效

1.雞爪中含有豐富的脂肪，食用後維持體溫和保護內臟，爲人體提供必需的脂肪酸，可促進這些脂溶性維生素的吸收，增加飽腹感。其中所含的蛋白質，具有維持體內鉀鈉的平衡，可消除水腫，提高人體免疫能力。降低血壓，緩衝貧血，還有利於生長髮育。

2.雞爪中還含有大量的銅，衆所周知，銅是人體健康不可缺少的微量元素之一，對於血液、中樞神經和免疫系統，頭髮、面板和骨骼組織以及大腦和肝、心等內臟的健康發育和功能有着重要的影響。

3.雞爪中含有的鈣質及膠原蛋白非常豐富，食用後能夠軟化血管，降低人體中的血脂和膽固醇。同時，雞爪還具有美容的功效，可以增強肌膚的張力、消除皺紋。日本的一項研究結果還發現，雞爪中含有四種能夠有效抑制高血壓的蛋白質成分哦，因此適量吃一些雞爪是有利平降血壓的。

二、雞爪的做法

（一）酸辣雞爪

材料：雞腳一斤、蒜2兩、香油少許、白糖、米醋、醬油、辣椒醬、鹽適量

做法：

1.雞腳洗淨，對半斬開。

2.鍋中燒熱水，下料酒姜塊和雞腳，煮10-15分鐘，雞腳煮熟透即可。

3.把煮好的雞腳放進冰水裏激一下，這樣雞腳纔會脆口，而且表面的膠質會被洗掉。

4.準備一個大碗能夠將雞爪裝完，把蒜米剁碎，調入白糖，米醋，醬油，辣椒醬，鹽，香油拌均後放入雞腳繼續拌均，蓋上保鮮膜醃上半天以上，其間記得多給雞腳翻翻身，使之入味。

（二）滷雞爪

材料：雞爪、桂皮一小塊、茴香、花椒、料酒、醬油、蔥結、薑片、白糖、鹽、一小勺五香粉、一點胡椒粉、幾個辣椒幹

做法：

1.雞爪剪去爪尖，清洗乾淨，瀝去水分;

2.雞爪綽水，桂皮一小塊，與茴香、花椒放入香料袋;

3.鍋中放入清水500克左右，放香料袋,加入料酒、醬油、蔥結、薑片和白糖、鹽,我還放了一小勺五香粉,一點胡椒粉,幾個辣椒幹;

4.待水沸時，投入雞爪;滷約20分鐘即可;不要急着撈出,最好浸泡10分鐘撈出,開吃

雞瓜的營養價值及功效，小編就先介紹到這裏了，不知道大家掌握了多少呢？雞爪特別適合各位女性朋友們吃，因爲具有美容養顏的作用，所以大家可以用來煮湯來孝敬一下自己哦。如果大家不知道雞爪怎麼做來吃，大家可以嘗試一下小編的做法哦。