怎樣種香椿芽你知道嗎？

不知道小夥伴們有沒有吃過香椿芽呢？香椿芽產於陝西、貴州和雲南那邊，大部分人有些是知道香椿芽但是沒有吃過的，畢竟不是像白菜這樣的南北都有的日常菜，想要吃到還是有些難度的，不過呢，大家可以上網買香椿芽種子，自己種植，那麼，怎麼種香椿芽呢？

一、怎樣種香椿芽

1.種子處理

播種前3-5天，將種子用二涼一開兌成溫水，浸種15-20小時，撈出後，放入布袋或容器中，置於25-30℃的條件下，進行催芽，待有三分之一的種露白後，即可播種，催芽不宜過長，否則播種時易折斷，出苗率低，每畝用種量2.5-3公斤。

2.施肥

育苗要選擇肥沃的壤土或沙壤土作育苗地，育苗時間一般在春分清明之間。先整地作畦，畦東西向，寬1-1.2米，長度因地而異，畦面畝施1萬公斤土雜肥，磷肥100-200公斤，然後翻入土中，拉平耙細，播種前4-6天灌水造壟，插好拱條，覆蓋薄膜提溫，然後播種。

3.播種

一般採用條播，先劃出深3釐米，行距25-30釐米的播種溝，然後灌小水，待水滲下之後，將催芽後的種子均勻撒入溝內，並隨即覆蓋細沙土1.5-2釐米，播種後覆蓋薄膜。當長出2-4片葉後，晴天無風的中午可適當通風。如土壤缺水乾旱，要及時噴水或澆水，其間要注意除草、間苗。當苗子長到5-6片葉時，可揭去薄膜，使苗子充分受光，以促進苗木健壯生長。

4.肥水管理

加強肥水管理，也是培育壯苗的重要措施。因此栽前要施足基肥，一般畝施土雜肥2000-3000公斤，磷肥50-60公斤做基肥。在追肥上，原則上緩苗後一次追施，即6月中下旬，每畝追施尿素10-15公斤，三元複合肥20公斤，開溝追施，施後澆水。七月中旬之後，可葉面噴施磷酸二氫鉀1-2次。8月下旬以後，開始控制水肥，以促進木質化進程。

香椿屬肉質根，對土壤通氣性要求較高，喜水怕澇。在多雨的情況下，排水不及時，要防止漚根。大雨過後要及時排水，以防積水，但遇旱時要注意澆水。

5.移栽定植

香椿苗高長至10釐米，葉8-9片時即可進行移栽定植。時間在5月下旬至6月上旬。這時移栽成活率較高。透過移栽，使其胚根受傷，以削弱主根，促使側根旺盛生長，以此還能起到控制株高，增加莖粗的作用。

香椿是喜光性很強的作物，苗木是否粗壯受密度影響很大。密度不同，羣體內部受光強度差異很大，密度大，光照不足，苗木易徒長，莖杆細弱不粗壯，形不成壯苗。所以定植時密度不宜過大。一般畝栽6000-7000株爲宜。以給苗木較大的營養面積和充足的光照，培育壯苗。株行距20*50釐米或大小行20*40-60釐米爲宜。大小行種植便於管理，移栽前3-4天，苗牀先澆水。移栽時儘量使苗木根系帶土，提高成活率。栽時穴澆或溝澆水，緩苗過程中，注意經常噴水或淌水，緩苗後開始澆大水。

6.矮化處理

爲培育壯苗，在大田栽植過程中，很有必要進行化控矮化處理，以滿足溫室大棚反季節栽植的要求，化控採用助壯素使用濃度爲100-125倍液。當苗高40-50釐米葉面噴施，第一次噴施後隔15天左右再噴一次，到八月下旬停止。摘心矮化對苗木木質化有影響，頂芽不飽滿，一般不宜採用。

香椿芽的種植:摘葉通風。從七月下旬開始，摘去苗幹基部部分葉片，減少鬱蔽以利通風秀氣，培育壯苗。方法是從苗幹基部將複葉逐漸去掉三分之一到二分之一。不僅能促進苗幹木質化程度，而且還能起到矮化的目的。採摘老葉時，注意不要損傷苗幹，要從羽狀複葉基部留1-2片小葉，掐斷或剪斷。摘下的葉片還可食用，以增加收入。

7.假植

大田香椿苗木生長到後期，爲免遭霜凍，並滿足香椿對低溫休眠要求，要進行起苗假植。假植時間一般在枯霜凍來臨之前。一般在10月下旬，先將香椿苗從大田起出，起苗時要注意保持根系的完整，要帶葉起苗，邊起苗、邊假植。假植時，在陰涼處挖寬1.5米、深0.7米的溝，將苗直立或傾斜假植於溝內，邊放苗邊覆土，然後澆水，上面覆蓋稻草苫或草苫。以防霜凍。待11月上旬移植溫室大棚內。

8.病蟲害防治

害蟲主要有刺蛾、造橋蟲、秋毛蟲和紅蜘蛛等，可用40%樂斯本1500倍或1%殺蟲素1000倍液防治。葉鏽病、白粉病等可用86.2%銅大師或25%三唑酮1000倍液防治，對黑莖病可用雙效靈300-500倍液或用福美雙塗幹防治。對草履介殼蟲可用40%毒絲本1000倍噴治。

關於怎樣種香椿芽，有八大步驟，認真做好這八大步驟了，那麼，美味的香椿芽很快就可以吃到了，而且正好夏天可以涼拌、醃起來吃，都是很開胃好吃的，心動的小夥伴，可以買些香椿芽種子，嘗試種一下，練練種植能力，成功了就可以吃到高營養美味的香椿芽了。