怎樣做奶豆腐
大家知道怎樣做奶豆腐嗎，看看這篇文章對於奶豆腐的介紹，這是非常不錯的一篇文章，讓我們很好的瞭解了奶豆腐這款美食，營養和口感都是不錯的，奶豆腐可以和很多食物搭配起來吃，對於人體補充營養來說也非常好的，讓人的身體更健康的喲。
怎樣做奶豆腐
香炸奶豆腐
食材
主料：奶豆腐400克、雞蛋清4個、澱粉100克；輔料：油適量、白砂糖適量
步驟
1.將奶豆腐從冰箱內取出，放入保鮮袋，入微波爐高火2分鐘
2.取出，趁熱切成2cm*2cm的小塊
3.蛋清放在無水無油的不鏽鋼容器內，用電動打蛋器高速不間斷打發至放入筷子不倒的狀態.取一個平底盤子，撒入幹澱粉，將奶豆腐每面都均勻的沾裹上一層澱粉後將多餘的澱粉拍掉
4.小奶鍋注入2/3滿的油，中火加至7成熱後，用筷子將奶豆腐塊蘸進蛋清中，使蛋清均勻的包裹在四周，放入油鍋內炸，稍微膨脹後迅速用筷子翻面，開大火炸至金黃即可撈出瀝油。撒少許白砂糖食用
小貼士
1.在炸奶豆腐時一定要注意火候，油不熱奶豆腐會沉下去，油過熱會糊，放入變金黃後迅速撈出
2.可以用做蛋糕剩下的蛋清做這道甜品
3.在包裹蛋清時要快，以免蛋清出水，影響口感
4.用奶鍋炸東西比較省油，並且由於容器小，可以保證食材受熱均勻
5.也可以用大些的勺子先舀一半蛋白，將奶豆腐放入，再加入一半蛋白，這樣可以保證成品的形狀美觀，並且不容易使奶豆腐在炸的過程中掉出來
6.在微波爐中加熱過的奶豆腐非常燙手，取的時候要戴隔熱手套，以免燙傷。加熱後切小塊直接撒白砂糖吃也很美味，軟軟糯糯，並且奶香濃郁
奶豆腐吐司
食材
主料：高筋麪粉600克、奶豆腐半塊、雞蛋2個、輔料：黃油40克、鹽4克、水240克、酵母7克
步驟
1.奶豆腐切成小塊。
2.除黃油外，所有原料放入麪包機中，攪拌成團，加入黃油，攪拌至完全階段。直接在麪包機中發酵至兩倍大。
3.取出發酵好的麪糰，排氣後滾圓。
4.把麪糰平均分成兩份，擀成長方形。
5.上面均勻地撒上切好的奶豆腐。
6.三折，蓋上保鮮膜，放在一邊醒十分鐘。
7.再重複一次剛纔的動作，擀平，撒奶豆腐，但這次不三折，而是捲起，使麪糰成爲一個圓柱形。
8.象這樣，把兩塊麪糰都捲成圓柱形。放入吐司盒中，蓋保鮮膜，放入溫暖的地方發到麪糰漲至兩倍大，也就是吐司盒的八分滿。
9.放入預熱180度的烤箱，烤40分鐘。小貼士烤的時候可依據自家烤箱的實際情況來定。
知道了怎樣做奶豆腐以後，大家可以多吃這款美食，文章對於介紹奶豆腐的步驟非常具體，喜歡吃奶豆腐的人可以看看是怎麼做的，自己嘗試動手製作，文章還介紹了奶豆腐製作的技巧，自己做奶豆腐的時候可以參考一下，一定能做出美味的奶豆腐來吃。
