魚豆腐是什麼 - 教你這樣做魚豆腐最好吃

魚豆腐是很多人特別喜歡的一種食物，它的口感軟軟嫩嫩的，非常鮮美。大家在外面吃火鍋或者麻辣燙的時候，往往都會點上一盤魚豆腐燙着吃。甚至有的人吃燒烤，也要烤一盤外焦裏嫩的魚豆腐。雖然魚豆腐很受歡迎，但其實知道魚豆腐是什麼的人並不多。它叫魚豆腐，那麼它究竟是魚?還是豆腐呢?今天，就讓小編來告訴大家吧!

一、魚豆腐是什麼

魚豆腐其實是以魚肉作爲主要材料的。把清理好的魚肉用絞肉機絞成泥，再添加一些其他的調味料攪拌均勻，然後把它積壓成四四方方的豆腐塊狀，再放到鍋中炸成金黃色。要注意切面細膩，不能出現氣泡，並且控制好火候，使魚肉保持彈性。這樣做出來的成品看起來不僅色澤均勻透亮，形狀也非常整齊劃一。於是，一道具有獨特風味的魚豆腐就正式誕生了!

二、魚豆腐怎麼吃

1.魚豆腐最簡單的做法是炒着吃。在鍋內放入蔥薑蒜爆香，下解凍好的魚豆腐煎一下，再倒入青椒翻炒，加一點耗油煸炒，最後用鹽和雞精調味，一道鮮炒魚豆腐就算完成了。

2.除了鮮炒，魚豆腐也可以做成香辣的。先把魚豆腐放到鍋裏焯水，注意時間不要太久，然後撈出來，控幹水分備用。再在鍋裏面放油，下蔥薑蒜和乾紅辣椒爆香，然後加一點豆瓣醬，翻炒均勻。接着就可以把魚豆腐放進鍋裏了，再往鍋內加水，水不能太多也不能太少，剛剛沒過魚豆腐就行。最後用中小火煮到入味，再加一點雞精、白糖調味，就可以大火收汁出鍋了!

不過，魚豆腐雖然可以炒着吃，大多數人還是喜歡把它放到火鍋或者麻辣燙裏面燙着吃的。本身嫩滑的魚豆腐在吸收了火鍋裏的湯汁後會變得更加軟糯有彈性，一口咬下去，滿嘴都是香味!所以說，魚豆腐是什麼?它是魚，是豆腐，更是我們念念不忘的人間煙火!