如何做扇貝肉

扇貝是屬於比較好吃的海鮮類的美食，那麼，大家知道如何做扇貝肉比較好吃嗎，可以看看文章對於扇貝的具體介紹，讓我們更加明白了這款美食對於我們人體的重要性，這款美食是老少皆宜的美食，只要對海鮮不過敏的人都可以吃。

一.如何做扇貝肉

做法：

食材

主料

扇貝肉250g

輔料

油適量 鹽適量 蔥適量 姜適量 料酒適量 味極鮮適量 醋適量

步驟

1.扇貝肉取出來解凍後，泡在清水裏，清理乾淨

2.盤底倒料酒

3.鋪上蔥花和薑絲

4.處理乾淨的扇貝肉擺盤裏

5.再撒上蔥花和薑絲

6.醋、味極鮮和鹽調勻，淋扇貝肉上

7.蒸鍋燒開水，盤子上蓋小碟，放蒸鍋屜上，蓋上鍋蓋，加熱5-8分鐘

8.蒸好後去掉小碟，揀出薑絲和蔥花，倒掉多餘的湯汁

9.炒鍋燒開油，淋扇貝肉上

10.撒上蔥花即可

二.沙茶扇貝肉的做法

做法：

食材

主料

扇貝肉200g 萵筍200g

輔料

油適量 鹽適量 糖適量 味極鮮適量 沙茶醬適量 蔥7g 青紅椒2根 蒜7g 姜6g 紅椒1根

步驟

1.扇貝去殼取肉，洗淨，萵筍切菱形片，蔥葉切段，蔥薑蒜改刀切片，青紅椒切粒。

2.起油鍋，把萵筍放入翻炒。

3.斷生後，盛出備用。

4.再起油鍋，爆香蔥薑蒜。

5.青紅椒放入鍋內煸炒一會。

6.接着放入扇貝肉。

7.沿鍋邊蘸灑料酒去腥增香。

8.然後再放入適量的沙茶醬炒出香味。

9.接着放入事先炒過的萵筍片。

10.加入適量的鹽，糖 ，味極鮮，蠔油翻炒。

11.臨出鍋前把蔥段放入。

12.大火翻炒均勻，噴香撲鼻，鮮美無敵的沙茶扇貝肉出鍋啦。

三.扇貝肉的營養與功效

1、健腦

富含碳水化合物，維持大腦功能必須的能源。

2、明目

富含鈣，增加眼球壁的彈力，防治近視的發生與發展。

3、健脾和胃

適用於脾氣虛弱，運化無力所致的脘腹脹滿，大便溏泄，食慾不振，肢倦乏力等症。暖胃，治療胃寒症。

4、潤腸

纖維素可以促進腸壁的蠕動，幫助消化，防止大便乾燥。

5、養顏護膚

含有豐富的維生素E，抑制面板衰老、防止色素沉着。驅除因面板過敏或是感染而引起的面板乾燥和瘙癢等面板損害。

6、通血

適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人羣。鐵的含量高，吸收好。

7、抑癌抗瘤

有效預防癌症，降低癌變的發生率。延緩和抑制癌細胞生長、擴散。使癌細胞退化、萎縮。

我們知道了如何做扇貝肉以後，我們還可以看看這款美食的做法技巧，這款美食是可以經常吃的美食，也是可以改善我們身體狀況的美食，這款美食可以和很多蔬菜搭配起來吃的喲，大家可以看看自己喜歡這款美食的哪種做法比較好呢。