生吃西紅柿壞處要知道

西紅柿是我們日常生活當中不能再熟悉的一種蔬菜了，而且大家都知道西紅柿有非常高的營養價值，平日裏也將西紅柿也作爲水果來食用。但實際上我們日常食用西紅柿的時候，還是有一些需要留心注意的事情，避免因爲使用不當而造成自己身體上的一些小影響。今天就來爲大家講一講西紅柿有哪些壞處。

一、生吃西紅柿壞處

1、急性腸梗阻

西紅柿含有大量維生素C、維生素B1、蘋果酸、檸檬酸等營養成分。但由於其果肉內含有膠質和可溶性收斂劑等成分，空腹食用會與胃酸起化學反應，結成不易溶解的塊狀物，阻塞胃引起腹痛。因此，食用紅西柿時切不可貪嘴，每天3-4個即可。

2、沙門氏桿菌感染

近段美國鬧得沸沸揚揚的沙門氏桿菌“中毒”事件，罪魁禍首就是生食西紅柿。據專家解釋說，西紅柿在生長的過程中，如果空氣中紫外線不夠強烈，或者是植物在灌溉中或是土壤中含有沙門氏菌等，都會使西紅柿的表皮上沾染了沙門氏菌，生食西紅柿，如果沒有清洗乾淨，就完全有可能發生沙門氏菌感染。

沙門氏菌感染是夏季門診中多見的腸道感染性疾病。它是腸桿菌科的一種細菌，是革蘭氏陰性桿菌，爲致病菌。本病主要透過糞-口途徑傳播，也可經被污染的肉類、禽蛋類等食物或水傳播給人。

感染上沙門氏菌後主要的表現就是發燒、腹瀉以及肚子痛等腸胃問題。很多人不接受治療也是可以自愈的，但是對於感染嚴重的患者，應採取及時就醫的方式。老人、兒童以及免疫力低的人受到感染的可能性大。

二、西紅柿禁忌

西紅柿的營養價值雖然豐富，但是西紅柿的注意事項還是不能忘的。吃西紅柿的時候，要注意合理的搭配以及注意是否適合食用。

三、和西紅柿相剋的食材搭配

1.毛蟹：西紅柿與毛蟹同食會引起腹瀉。

2.土豆：土豆會在人體胃腸中產生大量的鹽酸，西紅柿在較強的酸性環境中會產生不溶於水的沉澱，從而導致食慾不佳，消化不良。

四、禁忌人羣

西紅柿不適宜於急性腸炎、菌痢及潰瘍活動期病人食用。

五、吃西紅柿注意事項

1、生吃要注意

做涼拌西紅柿時儘量不用糖，選擇蜂蜜，畢竟蜂蜜不僅富含營養對身體健康有好處還能調理許多疾病，但要注意的是，夏天不能吃生蜂蜜，而且要吃食用糖度在39以上的蜂蜜。西紅柿屬寒性，尤其是脾胃虛寒及月經期間的女性不能生吃。

2、不能空腹食用

空腹時體內胃酸分泌量增多，而西紅柿進入人體後，它所含有的大量可溶性收斂劑等成分與胃酸會發生反應，從而凝結成不溶解的塊狀物，使用後容易導致腹痛、胃脹等胃不適。

3、不能吃未成熟的番茄

沒成熟的番茄是青色，其中含有毒的龍葵鹼，吃了後會感覺口中苦澀，多吃會中毒，出現頭暈、嘔吐等症狀，嚴重還會導致生命危險。

4、不能長時間加熱

西紅柿遇光、熱和氧氣容易分解，使其失去原有營養價值。所以烹調時應避免長時間加熱。

上述文章中爲大家詳細講解了西紅柿壞處一些西紅柿日常的一些飲用禁忌，但是總體說來，西紅柿還是適合我們大多數朋友們使用的，只是在使用過程當中需要留心一些，畢竟每一種食物都是有其功效以及禁忌的，所以即便西紅柿有很多需要留心注意的問題，也沒必要因此拒絕食用西紅柿