明太魚的功效與作用

明太魚是一款非常普通的海魚，在北方每到夏季就出產的特別多。也是當地居民餐桌上必須有的一道菜餚，明太魚不僅肉質鮮美，而且非常的有營養；是一款大家經濟實惠型的魚類，可以經常吃。下面的文章也總結了這款魚的功效與作用，可以用它來熬湯補鈣，是家中必備的營養品哦。

一、明太魚的營養價值

明太魚的功效與作用很多，在平時的飲食之中，這種魚類不僅僅吃起來營養十分的豐富、肉味的味道一樣是十分的甘美。

(一)明太魚之內含有了十分豐富的蛋白質，也是具有了大量的維生素a，以及是很多的維生素d，還有很多的礦物質鈣、鎂、硒等等的營養元素

1.明太魚對於朝鮮家庭來說可是不可缺少的一道菜餚，他們幾乎每家每戶在清明節那天都要吃明太魚。

2.生活中我們偶爾要吃一些海鮮作爲調劑，因爲海鮮含有陸地食物所不具備的豐富的營養，而物美價廉的明太魚是我們選擇海鮮產品是值得考慮的品種。

(二)明太魚肉中含豐富的鎂元素，對心血管系統有很好的保護作用，有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病;其肉還有活血祛瘀的功效;鰾有補血止血的作用;骨能治腳氣;肝油能斂瘡清熱消炎。

1.明太魚在我國的北方比較多見，這種魚類在烹飪的時候是十分的美味的，並且在飲食之中，這種明太魚的營養很豐富;

2.尤其是明太魚的功效與作用比較豐富。不僅含有很多的營養物質，對於人們的健康起到了促進作用，並且還具備了藥膳效果。

3.明太魚的功效與作用是是否能的明顯的，不僅在明太魚之內含有了大量的營養物質，對於人們還可以預防各種疾病;

4.在平時的飲食之中，我們一樣可以吃一些明太魚，對於人們可以治療高血壓，以及心肌梗塞的疾病。

二、如何製作明太魚

(一)可以將明太魚曬乾，用木棒猛打幹明太魚，把魚砸酥後，去掉魚頭和魚刺，用溫水泡10分鐘，撈出來控幹水，切成2釐米長的片。

(二)燒鍋上放進豆油，八分熟時，倒入醬油，白糖，燒開後，放進加工好的明太魚片，和辣椒醬繼續熬，熬時要輕輕的翻動入味均勻。

(三)熬到湯水近沒有時，幹明太魚呈紫裏透黑色，並有光澤這時將幹明太魚倒出放晾即可食用。

在北方有一道名菜就是明太魚燉豆腐，這款湯，色澤帶有濃濃的乳白色，是一款非常有營養和補鈣的營養健康美食。幾乎在夏季家家戶戶都經常會使用這道菜，而且明太魚也可以用來紅燜、油炸等製作手法。這款魚既經濟又實惠，深受當地老百姓的喜愛。