白肉和紅肉的區別到底有哪些 - 經常吃不代表你瞭解

日常飲食當中除了蔬菜水果之外，我們最離不開的就是肉，而肉分爲白肉和紅肉兩種，所謂的白肉就是指雞肉，海鮮類的食品以及魚肉，而紅肉絕大部分是指我們經常吃的豬肉，羊肉，牛肉，鴨子肉等等。我們經常能聽到關於白肉和紅肉到底哪種好的爭論，那麼白肉和紅肉的區別到底有哪些呢?

白肉和紅肉的區別到底有哪些

1.顏色的區別

白肉和紅肉從外觀上來看，最大的區別就在於它的顏色。而究竟爲什麼白肉是白色，紅肉會是紅色呢?其實是因爲兩種肉當中的成分是不一樣的，雖然呈現出來的顏色也是不同的，紅肉當中絕大部分含有的鐵紅素是比較多的，也因此看起來顏色是比較鮮紅的，而白肉的鐵紅素含量非常少，所以肉質的顏色會是白色的。

2.營養結構的不同

雖然不管是白肉還是紅肉，都是含有着豐富的蛋白質成分，但是除了蛋白質之外，其他的營養成分的含量還是比較有差別的，尤其是脂肪的含量是最大的，紅肉當中會含有着大量的飽和脂肪酸，這種飽和脂肪酸對於人體的健康是沒有什麼好處的，而白肉當中的飽和脂肪酸的含量是非常少的，就算含有油脂的部分，也都是不飽和脂肪酸的成分。這也就是爲什麼健身的人都喜歡吃雞肉的原因。

3.對身體健康影響不同

由於白肉當中含有的飽和脂肪酸非常少，對於一些喜歡吃肉的人羣來說白肉最合適不過，不僅可以補充蛋白質還能夠防止身體發胖。而紅肉當中雖然還有些飽和脂脂肪酸，如果吃的太多，會對人體造成發胖的危害，但是紅肉更加的可以補充身體的微量元素。

白肉和紅肉的區別就是以上這麼多，其實無論是白肉還是紅肉，對於身體都是有很多好處的，只不過我們在吃白肉和紅肉的時候，都要注意適量食用，就算是對於身體再好，再沒有負擔的白肉，如果吃的太多，也會對身體造成負面的影響，還是要合理分配飲食。