安徽好吃的美食有哪些呢

我國各地富有地方特色的小吃可以說是不勝枚舉了，有機會去遊玩的朋友們如果去了當地，可以借這個好機會好好的品嚐一下本地特色小吃，好好了解一下當地的風土人情，衆所周知徽菜是我國八大菜系之一，那麼，安徽好吃的美食有哪些呢？

安徽好吃的美食有哪些呢

1、臭鱖魚

這是徽菜的代表菜，也叫做臭桂魚、通魚、醃鮮魚。臭鱖魚聞起來很臭，但是吃起來很香，肉質鮮嫩爽滑。它的製作方法很獨特，將新鮮的鱖魚放在鹽水中，用木桶醃製一個星期。魚經過醃製就發出臭味，然後就可以拿來製作了。

2、毛豆腐

安徽地區的人很多都會製作豆腐，豆腐有很多種哦，製作過程中還會產生豆腐皮、豆腐汁等等。還有一種豆腐是長毛的，是用豆腐經過發酵，生長出一層毛茸茸的白毛。這是豆腐中的蛋白質轉化爲氨基酸，烹飪過後味道特別美，而且很有營養。製作毛豆腐的過程很講究，特別是發酵的溫度，特定的溫度下才能長出白毛。

3、符離集燒雞

這是安徽有名的燒雞，是中國四大名雞之一，這種雞味美色佳，香氣撲鼻、肉質白嫩、肥而不膩，而且肉骨可以輕易分離。歷史上這個地方的野雞非常多，當地人吃雞的方法也慢慢的發展起來，現在很多家養的土麻雞就是野雞的後代。

4、黃山燒餅

黃山燒餅又叫做黃印燒餅、酒駕燒餅、蟹殼黃燒餅，是安徽黃山的特色小吃。剛出爐的燒餅最好吃，特別酥脆、油而不膩，回味無窮。黃山燒餅皮薄餡足，餡料食用肥肉、梅乾菜和一些調料製作而成的。燒餅是放在爐中用木炭烘烤而成的，味道特別香。

5、淮陽牛肉湯

這是安徽地區家喻戶曉的名小吃，淮陽牛肉湯味道濃香鮮醇，喝多也不會上火。淮南地區位於淮河岸邊，人們養了很多牛羊，當地人對牛羊肉十分喜愛。當地人最喜歡在早餐喝一碗牛肉湯了，不僅味美，還可以滋補身體哦。

6、火腿燉甲魚

火腿燉甲魚的主要原料是甲魚和火腿，口味是鮮香，工藝是燉，烹飪難度非常的高。甲魚本身就是一種營養豐富的食材，用甲魚煲出湯不僅味道非常的鮮美而且非常的滋補，火腿燉甲魚選用了當地野生甲魚並配以火腿，用甲魚的鮮美融合火腿的醇厚，並用老火慢燉，使之香味撲鼻，還具有健脾養胃，益氣補虛之功效。

在看完本篇介紹以後，愛吃愛喝的小夥伴們想必應該知道安徽好吃的美食有哪些呢吧，原來安徽竟然還有這麼多特色美味啊，是不是漲了不少姿勢了呢，如果有機會去安徽當地去遊玩的朋友們，不妨去實地吃一吃這些美食哦，相信大家一定會有所收穫。