牡蠣的功效和作用
牡蠣又叫生蠔,是比較常見的海鮮,其中含有人體所需的高蛋白、脂肪、以及肝糖元,是含鋅量較多的天然海類食品,鈣的含量與牛奶接近,鐵含量是牛奶的21倍。那麼,接下來就簡單的一下牡蠣的功效和作用,一起來看看吧。
一、牡蠣功效作用
1、滋補強壯
牡蠣含18種氨基酸、肝糖元、B族維生素、牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分,常吃可以提高機體免疫力。牡蠣所含牛磺酸降血脂、降血壓。
在古希臘神話裏牡蠣是代表愛的食物。從中醫角度牡蠣通水氣,滋潤肺部,利於腎水。西醫驗證它是含鋅最多的天然食品之一(每百克蠔肉含量高達100mg),也就是每天只吃2~3個牡蠣就提供你全天所需的鋅。鋅的巨大價值體現在它是男性生殖系統裏至關重要的礦物質,尤其是近五十年男性的精子數量下降明顯,更需補充足夠的鋅。
2、寧心安神
崔禹錫在《食經》中說“牡蠣肉治夜不眠,治意不定。”經常食用可以減少陰虛陽亢所致的煩躁不安、心悸失眠、頭暈目眩及耳鳴等症狀。牡蠣中所含的多種維生素與礦物質特別是硒可以調節神經、穩定情緒。
3、益智健腦
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力發育所需的重要營養素。糖元是人體內能量的儲備形式,能提高人的體力和腦力的活動效率。另外藥理學試驗研究表明,運用牡蠣殼增加體內的含鋅量,可提高機體的鋅鎘比值,有利於改善和防治高血壓,起到護腦、健腦作用。
4、益胃生津
李時珍在《本草綱目》中也說牡蠣“肉治虛損,解酒後煩熱。牡蠣殼化痰軟堅,清熱除溼,止心脾氣痛,痢下赤白濁,消疝積塊。”它性微寒,同時兼具制酸作用,所以對胃酸過多、或患有胃潰瘍的人更有益處。
5、強筋健骨
《神農本草經》中記載“(牡蠣)久服,強骨節,殺邪氣,延年”。牡蠣中鈣含量接近牛奶,鐵含量爲牛奶的21倍,食後有助於骨骼、牙齒生長。
6、細膚美顏
牡蠣中鈣使面板滑潤、銅使膚色好看,看起來特別有血色;鉀可治療面板乾燥及粉刺;維生素也可以使面板光潤,同時可以調節油脂的分泌。
7、延年益壽
牡蠣富含核酸,核酸在蛋白質合成中起重要作用,因而能延緩面板老化,減少皺紋的形成。隨着年齡的增長,人體合成核酸的能力逐漸降低,只能從食物中攝取,人們日常所飲的牛奶在這方面遠遠不及“海底牛奶”的營養價值。
上述的文章中簡單的介紹了牡蠣的功效和作用,牡蠣味道非常的鮮美,具有寧心安神的作用,經常食用可以緩解煩躁不安、心悸失眠的症狀,含有的維生素、礦物質可以調節神經,起到安神的作用。牡蠣含有核酸,還能夠延緩衰老。
延伸閱讀:
牡蠣的功效與作用有什麼呢
牡蠣功效
幹牡蠣怎麼吃最好
如何做幹牡蠣