海蠣子怎麼做纔好吃 - 有什麼功效作用與食用禁忌
說到海蠣子相信幾乎沒有人是陌生的，海產品的一種，富含極高的人體必需的維生素跟微量元素，可謂是營養多多，特別是在輔助治療失眠跟補腎方面效果最爲明顯，那麼問題來啦，海蠣子怎麼做才好吃，它又有什麼功效作用與食用禁忌呢，接下來就仔細說說。
海蠣子怎麼做纔好吃，有什麼功效作用與食用禁忌
一、海蠣子燉酸菜
主料：酸萊
配料：海蠣子、香菜
調料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、蔥、姜
做法：
1、先將酸菜切絲，用水洗淨，海蠣子用開水汆一下撈出;
2、炒勺上火，放底油，用蔥、姜熗鍋，放入酸菜絲煸炒，加老湯，放入鹽、味精，燒開小火燉10分鐘;
3、放入海蠣子同燉，出勺時放入胡椒粉和香菜，盛入碗中。
二、紫菜拌海蠣
材料：海蠣、紫菜、蔥花、地瓜粉、鹽、雞精
做法：
1、海蠣洗淨，去幹淨殼，用漏勺把水控幹備用;
2、加入地瓜粉、鹽、白胡椒等調下味;
3、鍋中座油，把海蠣一顆一顆夾起來，放到油鍋中炸至海蠣外表變得金黃;
4、倒出多餘的油，鍋中留下一點，倒入洗好的紫萊翻炒一下，調少量鹽碼味;
5、把紫萊裝到碗中，上面鋪上炸好的海蠣，最後放上切碎的蔥花即可。
二、有什麼作用與功效
1、海蠣子具有健腦益智的作用
現代藥理研究認爲，海蠣子所含有的穀氨酸、DHA、EPA等營養素，是健腦益智所需的重要物質，尤其對人腦神經系統的資訊傳輸具有促進作用，氨基酸本身就是大腦發育和運轉的基礎物質，可以說大腦離開了氨基酸會停止運轉。
2、海蠣子安神寧心，是治療失眠的康復良藥
現代藥理研究認爲，海蠣子所含有的牛磺酸等物質，具有維持神經細胞膜的穩定性，調節大腦皮質，穩定情緒，防止腦細胞過度興奮的作用。
3、海蠣子是治療胃潰瘍的康復良藥
根據動物實現證實，海蠣子製劑能治療和防止實現鼠的胃潰瘍的發生，並能抑制試驗鼠的遊離酸跟總酸的分泌。
三、食用禁忌
1、牡蠣性寒，因此對於一些常見的體質虛寒，久病初愈，年老體弱的人是不適合食用牡蠣的。
2、牡蠣因爲是屬於海鮮產品，有些過敏體質的以及一些對海鮮類過敏的人士也是不適合食用牡蠣的，以免引起過敏。
說了這麼多關於海蠣子的話語，是不是對於海蠣子怎麼做纔好吃，有什麼作用功效與食用禁忌，已經瞭然於心啦，沒想到作用功效會這麼多，心裏有這種想法一點也不足爲奇，不過話說回來，再好的東西都是有兩面性的，所謂物極必反，所以我們食用的時候，要適量不要過量。
