魚腥草的湯 - 你瞭解多少？
我們現在能夠吃到的食物種類越來越多了，即使是同一種食物材料也會有多種不同的烹製方法、做出多種不同味道的食物來。在外面的餐廳中，我們可能會吃到魚腥草做的湯，回到家之後，你可能還想自己來做一下，你知道這個湯怎麼做好吃嗎？
你知道魚腥草的湯怎麼做嗎，下面我們將告訴你答案。
一、魚腥草湯
食材準備：魚腥草100克 、瘦肉50克油、鹽少許、白糖少許、生抽少許、草果粉少許、薑絲少許。
注：很多人不太能接受魚腥草的味道，也可以試試這個湯，加熱之後的魚腥草軟軟的，也沒有太強的味道。 這個湯一直保持中火煮就行，湯色會自然變成奶白色的。秋冬很容易患流感，沒有胃口的時候很適合煮這個湯來喝。
步驟
1、魚腥草摘洗乾淨切成5釐米左右的段，備用。那個鬚子不好弄的話可以加點鹽搓一搓就掉了;
2、瘦肉切片(丁兒、絲兒都可)，加點油、鹽、白糖、生抽、草果粉拌勻醃一會兒;
3、鍋裏放少量油，下肉片炒到發白;
4、小湯鍋放2碗涼水，加入炒好的肉片煮開;
5、放魚腥草煮2-3分鐘，魚腥草就變軟了;
6、加點鹽調味就可以喝了。
二、魚腥草湯的功效
魚腥草廣泛用於治療上呼吸道感染、流感、肺膿瘍、癌性胸水、肺癌、宮頸糜爛、急性細菌性痢疾、急性黃疸性肝炎、流行性腮腺炎等多種病症。
國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到應用，除採用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等)方式應用。
三、魚腥草的介紹
魚腥草(在四川又名折耳根)，中藥名。是中國藥典收錄的草藥，草藥來源爲三白草科植物蕺菜的乾燥地上部分。夏季莖葉茂盛花穗多時採割，除去雜質，曬乾。魚腥草味辛，性寒涼，歸肺經。能清熱解毒、消腫療瘡、利尿除溼、清熱止痢、健胃消食，用於治實熱、熱毒、溼邪、疾熱爲患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。
四、魚腥草的炮製方法
鮮魚腥草除去雜質。乾魚腥草除去雜質，迅速洗淨，切段，乾燥。本品爲不規則的段。莖呈扁圓柱形，表面淡紅棕色至黃棕色，有縱棱。葉片多破碎，黃棕色至暗棕色。穗狀花序黃棕色。搓碎具魚腥氣，味澀。
看了上面文章中對魚腥草的湯的相關內容的介紹，相信你知道這個問題的答案了吧。也知道魚腥草湯的作用和功效了吧。魚腥草是中藥中一種重要的藥材，具有非常重要的藥理作用，但同時，也具有食用價值。吃魚腥草湯是具有食療食補的作用。
