什麼是適合芒種吃的美食 - “八寶”走起來！

“芒種”是節氣體系中標誌盛夏到來的一大節點。這個芒種的“芒”字，指的是與有芒植物比如小麥有關，而“種”字，則是指谷黍類作物差不多應該播種了。在每年的這個時候，天氣漸漸變得溼熱，人體的負擔加重，很容易胃口不好、食慾不振，需要在飲食上特別注意防止溼熱、調理腸胃。所以古話自來就有“芒種吃八寶”的說法，具體就是指黃瓜、木耳、西瓜、鯉魚、鴨肉、薏米、綠豆粥、酸梅湯八種食物。

適合芒種吃的美食及原因

什麼時節吃什麼美食，不但要考慮物產上市的時間，也要考慮對人體的作用。在芒種時候之所以建議人們多多吃八寶，其實也與人體在夏日的狀態息息相關。

1.勤補水

芒種過後，溫度上升的同時溼度變大，會令人感覺溼熱煩躁、心情不好。實際上，這個時候人體的水分消耗變多，多種微量元素也損耗較多，因此需要多補水，才能保證身體的需要。有意識地想要多食黃瓜、西瓜等富含水分的蔬菜水果，其實是你的身體在對你發出補充能量的信號。

2.吃酸的

一些帶有果酸味的水果有祛暑止渴的效用，如烏梅、山楂、檸檬、番茄、獼猴桃等。除了鮮食水果之外，酸梅湯也是經典的酸味飲品，不但消食開胃，還可以祛除悶熱氣候下的煩悶感，讓人體感覺更愉悅。

3.多吃粥

芒果前後受天氣影響，容易食慾不振，可以有意識地多安排一些粥食。比如最常見的綠豆煮粥，味道清新軟糯，還可以搭配薏米、黑豆、百合等其他輔材做成雜粥，有效補充更多的微量元素和維生素。

4.宜清補

夏日飲食中有“清補”的說法，所謂清補倒並不是說素食主義、不吃肉，而是要在補充營養的同時兼顧解熱的功用。比如鴨肉，最大特點就是不溫不熱，養胃補虛，尤其適合食慾不振的情況。鯉魚湯營養豐富、易於吸收，同樣也是適合這個節氣的美食。

5.養腸胃

天氣炎熱的時候，儘量少吃會給腸胃增加負擔的食物。建議多吃木耳，它有“血管清道夫”的外號，夏日多食有利於消化排泄，也能增加食慾。

總之在每一年的芒種時節，除了飲食方面多多選擇適合芒種吃的美食，比如“八寶”之外;還需要適當調整作息時間，休養情志。比如晚睡早起、適當午休，避開最炎熱煩躁的時段，振奮精神。保持心境平和，寧靜愉悅，也是一種“心靜自然涼”的方法，有利於在溼熱天氣裏保持身體狀況的良好。