如何做果凍才Q彈好吃

想必大家都很喜歡逛超市吧？說到逛超市，我們都知道，基本上在每個超市都會有一個五顏六色、色彩繽紛的地方，那就是果凍的存放地，特別受小朋友的喜歡，不僅因爲它的豐富多彩，而且美味可口，特別受歡迎。那麼果凍是怎麼做的呢，需要什麼材料，有什麼口味？

如何做果凍才Q彈好吃？我們一起來學學然後自己在家做吧。

一、玫瑰香梨凍糕

材料：瓊脂、香梨、玫瑰、冰糖、枸杞。

做法：

1、香梨去皮切丁備用;

2、將玫瑰去蒂，用花瓣煮成花茶，此時的茶水是玫瑰紅色，接着放進適量的瓊脂，等到瓊脂融化時加進蜂蜜、冰糖和枸杞，邊煮邊攪動，至湯水凝稠;

3、投進香梨丁，因爲香梨的果肉特別軟滑，所以不能長時間煮;

4、關火，將湯湯水水盛到容器中放進冰箱內冰涼即可食用。

二、蜜柚凍糕

材料：蜜柚500克、瓊脂10克、白砂糖150克、水200毫升蜂蜜適量。

做法：

1、將蜜柚剝皮，取果肉部分，用攪拌機打碎;

2、瓊脂加水泡至漲胖(2小時以上)，用大火煮至溶解，煮的過程中要不停地攪拌;

3、將白砂糖加入已融化的瓊脂中，待糖融化，加入蜜柚汁，攪拌均勻，燒開後關火;

4、冷卻1分鐘後，將凍糕的液體倒入刷過油的模具中，待完全冷卻後入冰箱冷藏，隨吃隨取，非常方便;

5、食用時，淋上蜂蜜，味道更加可口。

三、愛心果凍

原料：瓊脂、紅糖水、胡蘿蔔汁。

做法：

1、取5克瓊脂，用溫水泡發。

2、胡蘿蔔汁100毫升倒在小鍋裏燒開，加入泡好的瓊脂，用筷子攪拌至全部溶化。

3、把混合液倒入心型模具中晾涼，在常溫下一兩個小時後即可凝固成一顆紅色的果凍心。

4、把胡蘿蔔汁換成紅糖水重複上述過程，可做出黑色的果凍心。

5、友情提示：

其實就是把果汁加入到溶化的瓊脂中。用瓊脂做的果凍口感面面的，確實不如外面賣的果凍口感好，但外面賣的果凍用的是一種動物膠，有的還會用一些對人體有害的添加劑，非常不好。而瓊脂提取自海藻，是天然的，其成份大部分是水溶性纖維素，有很好的潤腸通便的作用，吃一些瓊脂類食品對健康是有益的。

四、杏仁椰奶果果丁

材料：杏仁露一小罐，椰奶一小罐，瓊脂，櫻桃(我用的就是最普通的露露牌杏仁露和椰樹牌椰汁)

製作方法：

1、取10克瓊脂(就是市面上一袋瓊脂的四分之一)，用冷開水泡十分鐘。

2、將櫻桃洗淨，摘掉枝葉。

3、將泡好的瓊脂、杏仁露和椰奶倒入鍋中，大火煮沸，適當攪拌一下，使瓊脂更好地溶化。

4、將煮沸的奶液倒入一個抹了少許油的大容器裏。待奶液稍涼，按間隔放上櫻桃。

5、在常溫下放一段時間，奶液溫度將到室溫後，把容器放入冰箱的冷藏室，冰大於1小時後取出。

6、晃一晃容器，可以發現裏面的布丁已經可以和容器壁分離開了，這樣基本上就可以了。接下來用刀按照櫻桃的縫隙切割成小塊。盛盤後淋上少許巧克力醬或蜂蜜提味就可以了

果凍是很多人小時候的記憶，很多人小時候喜歡吃，長大了也喜歡吃，而且果凍是一種永不過時的零食。小時候總是有疑問，如何做果凍才能這樣Q彈好吃，能不能回家讓媽媽自己做。果凍平時在家確實是很少自己做，總覺得麻煩，但是其實果凍的製作也不難哦，趕緊學起來哦。