美顏Q彈肉皮凍怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 2.05W
準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時Q彈肉皮凍是一道家常小菜,味道清淡,口味大衆化,口感Q彈,受到廣大人民的喜愛,其中的主要材料豬皮更是養容美顏的好物,富含豐富的膠原蛋白,是女孩子保養面板的好方法。口感似涼粉但是比涼粉更加的有彈性,吃到口中更是滿滿的滿足感。
主料
豬肉皮 :500肉皮 :500
輔料
清水 :1000ml食鹽 :2勺
蔥姜 :少許
料酒 :少許
生抽 :少許
具體步驟
1.鍋中入涼水,洗淨的肉皮加水、料酒煮至沸騰,撇去鍋中浮沫。
2.煮好的肉皮用清水沖洗乾淨。
3.用刀小心地剔除肉皮上的肥肉,再將肉皮上的細毛全部拔乾淨。
4.豬皮加薑片,蔥結再小火煮20分鐘左右,至用筷子能戳穿豬皮。
5.肉皮切細絲。
6.將肉皮稱重,按照每份150克用保鮮膜分裝,用不完的放冷凍,需要時取出。
7.取一份肉皮凍,放入高博破壁機。
8.加鹽,再倒入1000ml清水。
9.用高博破壁機的“米糊鍵”一鍵啓動,或用其他破壁機的攪拌功能攪碎至無明顯顆粒即可。
10.程序結束,揭開蓋子。
11.倒入方形的碗中晾涼,完全冷卻後蓋上保鮮膜入冰箱冷藏一夜。
12.取出冷藏好的肉皮凍倒扣切塊。
1、方形碗壁可提前抹少許食用油,這樣倒扣的時候方便倒出。2、肉皮上的肥肉一定要剔除乾淨才能做出水晶效果的肉皮凍哦。3、醬汁可用生抽,香醋、蒜、辣椒調味。