高粱面怎麼吃有營養又好吃呢

說到高粱面可能還有很多朋友們不是很熟悉，因爲我們的日常生活中經常吃的都是小麥米麪，其實高粱面也是十分有營養的一種食物，對我們的身體健康其實有很好的保護作用，那麼，高粱面怎麼吃有營養又好吃呢？不妨我們一起去了解看看吧。

高粱面怎麼吃

1.高粱面饅頭

做法：把老酵頭泡開加點麪粉起泡發酵。準備好高粱麪粉。把白麪粉和高粱麪粉放一起，再放發酵的老酵面，再用溫水化一點食用鹼面倒入面盆，把所有原料和成麪糰。在面盆上面蓋一塊布，再壓上鍋邊，冬天家裏有地暖放地上發麪。

麪粉要發大概兩個小時，在麪粉中間按一下，不塌就是發好了。把麪糰揉揉切劑子再稍微整形就可以了，把饅頭切好再蓋上一塊布靜置二十分鐘就可以上鍋蒸了，涼水上鍋需要蒸30分鐘。饅頭就蒸好了，偶爾吃點粗糧饅頭還是很好吃的。

2.高粱面三色蒸糕

做法：將糯米、高粱米、粘小米、大米洗淨後磨成粉。將大米分成三份，分別放入其他三種米粉裏。將綠豆粗磨一下泡到水裏，剝皮後放入籠屜裏蒸成豆泥，然後上面撒一點精鹽。在準備好的麪粉(3種)中倒入摻了精鹽和白糖的水，邊用兩手搓、邊用篩子篩。 碗裏跟辣白菜一起端出。

在蒸籠裏鋪上溼紗布，在紗布上面鋪上一層薄薄的綠豆粉，然後再鋪上摻雜粘米粒的米粉，蒸10分鐘左右。然後上面再鋪一層綠豆泥，其上面鋪一層摻雜粘高粱米的米粉，也蒸10分鐘左右。反覆上面的程序，最上面鋪一層綠豆泥以後，蒸15分鐘左右。待年糕蒸熟以後，拿出來切成適當的大小放到碟子裏。

3.高粱面紅豆粥

做法：將所需要穀物淘洗乾淨入壓力鍋中一小時即可。

特別提示：高梁米食之比較粗糙，加些糯米吃起來的口感會稍微滑爽一些。高粱米需要煮制較長的時間，使之酥爛開花，所以用壓力鍋煲制會更方便些。

4.高粱粥

做法：將桑螵蛸用清水煎熬3次，過濾後收集液500毫升，將高粱米淘洗乾淨，放入鍋內，摻入桑螵蛸的汁，置火上煮成粥，至高梁米煮爛即成。

5.高粱煎豆包

做法：將小豆煮好後搗碎，並加白糖做餡。把4杯高粱面加1/2杯熱水和麪，捏成扁圓形。在平鍋裏放油，並壓和好的高粱面煎時，把扁圓形餡迭半粘在上面。熱的時候撒白糖。

現在朋友們應該都知道高粱面怎麼吃有營養又好吃呢吧，以上介紹了這麼多的做法，感興趣的朋友們不妨按照上面的做法，來動手嘗試做做看哦，相信大家在做的過程中也會有不少的收穫呢，高粱面的味道其實也是很美味可口的，不妨來吃吃看。