海鴨蛋煮多久能熟 - 怎麼做好吃？

海鴨蛋，就是海鴨下的蛋。海鴨蛋是最適合做鹹鴨蛋的雞蛋。海鴨蛋的營養非常的豐富，同等的海鴨蛋，它的卵磷脂含量比同等的牛奶高出50倍。所以海鴨蛋有抗衰老、清理血管的等作用。既然海鴨蛋營養價值那麼高，那麼海鴨蛋要怎麼煮菜好吃呢？

一、海鴨蛋煮多久能熟

1、煮海鴨蛋的時間其實就跟煮雞蛋的時間差不多，一般需要10-15分鐘，

2、煮海鴨蛋還要看水的溫度，如果是開水的話，煮8分鐘就可以了。如果是冷水的話，就會比較久一點，應該需要20—30分鐘。

3、建議最好用開水煮。而且最好不要超過8分鐘，也不能低於6分鐘。如果超過8分鐘的話，鴨蛋的營養會有一定的流失，如果低於6分鐘的話，裏面可能會存在一些對人體不好的寄生菌)。

二、方法一

材料:鴨蛋兩個、油、鹽、水、酒

做法：

1、鴨蛋去殼，放到碗裏，放少量水和酒，還有油，鹽攪拌打勻。

2、大火把鍋燒熱，放油，轉小火，把鴨蛋液放進去翻炒，凝固即可。

小訣竅：

1、原來以爲不放酒海鴨蛋會有腥味，後來發現其實海鴨蛋不放酒也不腥的，所以酒可以省略。

2、在第二個人步驟中，如果你喜歡嫩的鴨蛋，那麼鴨蛋液一凝固酒馬上出鍋。如果你喜歡吃有點焦焦的香香的味道，那麼可以炒久一點。3放點水炒鴨蛋可以讓鴨蛋更鬆軟，其實不放水炒出的海鴨蛋更香。

三、方法二

材料：北豆腐。鹹鴨蛋黃，蒜苗。食用油，鹽，白糖，雞精，料酒，水澱粉，蔥，姜，高湯，香油。

做法

1、將豆腐切成小方丁，用開水焯一下;

2、將鹹鴨蛋黃碾成粉末，蒜苗切成末，蔥、姜洗淨切成末;

3、坐鍋點火放油，油熱煸炒蔥姜放入豆腐、高湯、鹽、白糖、料酒、待鍋開再放入蛋黃粉炒勻，勾薄芡出鍋時撒入蒜苗末，淋入香油即可。

四、方法三

原料：鴨蛋2個，冰糖50克，蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

製作：用適量熱水把冰糖攪拌化開，待冷打入鴨蛋，調勻，放蒸鍋內蒸熟就可以吃了。還有治療百日咳的作用。

蝦糝150g，鴨蛋2個，味精2g，水豆粉15g，胡椒粉1g，精鹽少許，化豬油100g，清湯150g，豌豆苗1000g。

製法：

1、把鴨蛋煮熟，冷水漂一下，去殼，切開，取出蛋黃(蛋白留作它用)，壓成粉狀，加入化豬油、水豆粉揉勻，做成24個圓球。

2、把蛋黃球逐個放入蝦糝內，滾上一層蝦糝，用手蘸點水將其搓成球形。

3、鍋內加水燒開，放入蝦球煮5分鐘至熟，撈出放於盤中，豌豆苗氽熟，圍於蝦球四周。

4、炒鍋內加入清湯燒熱，放入精鹽、胡椒粉，勾玻璃芡，加入味精，化豬油推勻，起鍋淋在盤中蝦球豆苗上即成。

特點：鹹鮮香嫩，口感豐富。

海鴨蛋煮多久才熟？其實海鴨蛋的煮熟時間是跟一般的鴨蛋和雞蛋的差不多的。那麼好的海鴨蛋，怎麼煮才更加的美味的。當然我們最常見的就是鹹鴨蛋，鹹鴨蛋可是富得流油的呢，是夏季下飯下粥的好選擇。還有其他很多很美味的做法，大家趕快學起來吧！