爆炒辣椒雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞肉洗好，用鹽，生粉，醬油，料酒調入味先，把辣椒，香芹菜，生薑全部切好，準備好了

2. 熱鍋，下油鹽，炒辣椒先，（我比較懶，不想洗鍋）翻炒着變色可以加些許雞粉下去

3. 把辣椒起鍋，再熱鍋，放些鹽，放姜，之後放調好味的雞肉翻炒，雞肉變色了可以加香芹菜了，鍋蓋蓋上，2分鐘後加泡好的豆鼓（不要加水）

4. 加完豆鼓，可以把之前的辣椒一起放進去翻炒了，再翻炒幾次加鍋蓋，煮到出油了，起鍋前2分鐘加蠔油哦，翻炒，起鍋咯

烹飪技巧

豆鼓提前放水泡泡，辣椒放一點點水翻炒，中途不需要加水了