橄欖油怎麼用 - 這些小知識你都知道嗎

平時我們做菜的時候都是要用到油的，不過大家用的比較多的還是花生油、玉米油、芝麻油等等，橄欖油是近幾年才興起的，很多人可能還不瞭解它的用法，只知道用它拌沙拉，今天小編就詳細地爲大家介紹一下橄欖油怎麼用。

一、橄欖油怎麼用

1.飲用

橄欖油是可以直接飲用的，可以每天清晨或者是臨睡之前直接飲用一湯匙的橄欖油，這樣能夠有效地改善便祕，有利於身體健康。此外，在喝酒之前也可以喝上一點橄欖油，這樣可以有效地保護我們的腸胃。

2.涼拌

橄欖油用來調拌各種涼菜、麪食或者是沙拉，味道是再好不過的了，用橄欖油調味的食物不僅口感爽滑，氣味清香，口味層次也更加豐富，能夠刺激我們的食慾。

3.煎炸

平時我們用普通的食用油煎炸食物之後留下的油通常都會發黑，還有不少的沉澱物，這樣的油丟掉覺得可惜，繼續食用又擔心不健康。而用橄欖油來煎炸食物的話就完全沒有這種煩惱了，橄欖油的抗氧化能力很好，無論經過多少次油炸都不會變黑，也不會產生任何雜質，而且用橄欖油做出來的食物酥脆可口，肉質更加得鮮嫩。

4.烹煮

橄欖油的味道非常得清新，風味獨特，用它烹飪的纔有不會有油膩感，反而可以增加食物的清香甘甜。

二、橄欖油的功效

1.保護肌膚

橄欖油裏面含有豐富的脂肪酸和角鯊烯，這些營養成分能夠快速地被人體消化吸收，能夠潤澤肌膚，消除面部的皺紋，延緩肌膚的衰老。

2.抗衰老

橄欖油裏面含有大量的葉綠素和胡蘿蔔素，能夠促進細胞的生長，加速人體的新陳代謝，從而加速傷口的癒合。此外，橄欖油還含有大量的抗氧化劑，能夠幫助人體消除體內的自由基，防止衰老。

3.改善消化系統功能

橄欖油裏面含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素A、D、E、胡蘿蔔素等營養成分，而且這些營養物質特別容易被人體消化吸收，可以刺激膽汁和胰酶的分泌，分解體內過多的脂肪，提高腸胃消化吸收的功能。

4.防輻射

橄欖油裏面含有豐富的脂多糖和多酚，所以它經常被用來製作宇航員的食物，有着很好的防輻射作用。

透過上文的介紹，想必現在大家都知道橄欖油怎麼用了吧。橄欖油既可以代替我們平時使用的食用油，也可以直接生吃，它的營養價值是非常高的，而且它是最適合人體的油脂，小編建議大家平時做菜的時候可以多使用橄欖油，這樣也吃得更健康。