幹海帶怎麼吃

幹海帶的營養價值很高，自古以來人們總喜歡用海帶做料理。幹海帶富含大量的維生素，人們常常把海帶做成幹海帶以便儲存攜帶，作爲“長壽菜”的幹海帶，做法多種多樣，有的適合小孩子，有的適合老年人，有的口味清淡，有的也口感酸爽。那麼幹海帶怎麼吃你知道嗎？今天我們來看一下它的其他吃法吧！

幹海帶怎麼吃

一、清炒海帶

水發海帶200克，辣椒40克，均切成細絲。鍋內放油、鹽、姜、蔥和辣椒烹調；加入海帶猛火炒，然後放入適量的味精、醬油、醋、糖和香油翻炒，即可出鍋。此菜具有脆嫩爽口的特點。

二、紅燜海帶

水發海帶200克，素排骨300克。海帶切成長條或方塊，同燉爛的素排骨一起下鍋，並加入適量的醬油、精鹽、味精和糖即可。

三、油炸海帶素肉丸  

水發海帶250克，素肉250克。將海帶製成細末，素肉製成肉泥，與味精、食鹽、蔥末、薑末等調料混勻，然後做成丸子，放入油中炸熟。

四、海帶蒸卷  

水發海帶切成大片，拌上調好的素肉末捲成長卷，蒸熟取出，切成約3釐米長的段，置盤中，用水澱粉勾芡淋上即可。

五、糖醋海帶

水發海帶250克，切成長條，放入鍋中與對好的糖醋液煮一下即可。

六、海帶素肉絲湯

水發海帶150克(切成細絲)，，素肉絲20克。待鍋中水開後，素肉絲及食鹽放入鍋內做成湯，再把海帶絲和味精、麻油、胡椒粉、等調料放入盤中，將湯衝入即可。這樣可保持此菜的鮮度和嫩綠色調。

七、脆爆海帶塊

水發海帶200克，豆油100克。將水發海帶切成斜角塊，用麪粉掛糊，放入油鍋中炸，待麪糊炸幹，色澤黃亮時撈出。鍋中留底油，倒入用精鹽、醬油、白糖、醋、料酒、蒜泥調好的汁，燒開後用水澱粉勾芡，將海帶倒入芡汁中，翻炒幾下，淋上麻油，即可出鍋。此菜具有脆香適口的特點。

八、海帶木耳羹 

幹海帶15克，黑木耳15克，素肉60克(切成細絲)。先將海帶及木耳用水洗淨髮透，切成細絲，與素肉絲一起煮沸，加鹽、味精，再用水澱粉勾芡，即可食用。此方適用於消化道腫瘤患者和高血脂症，還可防治高血壓、冠心病、甲狀腺腫大。本方海帶攻堅消積，黑木耳活血化瘀，素肉滋陰補虛，對腫瘤病人是理想的藥膳。

九、白糖拌海帶

海帶用水浸泡洗淨後，切成絲，放在杯中連續用開水浸泡3次，每次約30秒鐘，倒去水，加綿白糖拌食，早晚各吃一杯，連服一週，對老年慢性支氣管炎有明顯療效。

幹海帶的吃法雖然很多，但是不管怎麼樣都要先把它發水變成可以料理的海帶。近幾年，幹海帶的銷量越來越高，人們越來越喜歡用它來做料理，這不僅僅因爲它的口感和味道很好，還是因爲它的營養價值很高，因此在生活中，我們可以適量的吃一些海帶類食物來補充營養，享受生活的同時，幹海帶怎麼吃也不要忘記了哦！