豬肉能吃嗎現在 - 你還在爲其煩惱嗎？

豬，家禽中的一種，也是人們吃到過的最多的肉，不僅做法簡單多樣，而且味道鮮美，肉質滑嫩，但是現在有一個問題接踵而來，那就是豬肉能吃麼現在？非洲豬瘟的爆發令越來越多人感到恐慌，今天就由小編給大家講解講解，看看現在的豬到底還能不能吃。

一、豬肉能吃嗎現在

豬肉能吃，非洲豬瘟病毒對豬而言是致命的，但它對人類卻沒有感染能力，也就是說這種病毒並不傳染人，所以，我們可以鬆一口氣了。非洲豬瘟病毒也不耐熱，60℃條件下10分鐘就能被殺死。爲防止疫情蔓延，疫區的豬會被撲殺並進行無害化處理，雖然可惜，但也是無奈之舉。市面上能買到的豬肉都是檢疫合格的，不用擔心，退一萬步說，就算是有漏網之魚，也不會傳染人，而且只要把豬肉做熟了就足以將其殺滅。所以說，豬肉該吃吃，沒問題。

二、如何挑選豬肉

1、看豬肉的外觀

新鮮和健康的豬肉，瘦肉部分顏色呈鮮紅色;肥肉部分則是白色或者乳白色，且質地比較硬。同時，豬肉要有光澤，沒有液體流出，肉的表面沒有任何斑點。

2、聞豬肉的氣味

拿豬肉在鼻子附近聞聞，比較新鮮的豬肉會略帶點腥味。一旦有其他異味或者臭味，就不要買。

3、手指觸摸豬肉

用手指壓下豬肉，豬肉要有彈性，用力按壓後能迅速恢復原狀者爲宜;再用手摸下豬肉表面，表面有點幹或略顯溼潤而不粘手爲佳。

4、用水煮肉看湯汁顏色

煮肉的湯應透明清澈，油脂團聚於湯的表面，具有香味。

三、豬肉的家常做法

1、滷豬肉

材料

豬肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小顆，鹽適量，八角2顆，丁香3-5顆，香葉3片，桂皮1小段，生薑1小塊，幹辣椒幾支

做法

1、豬肉洗淨，放到容器裏，加入料酒，再加入足量的清水，以漫過豬肉爲準，浸泡半個小時到1個小時，以去除血水;

2、鍋裏燒開一鍋水，除鹽以外的所有的材料和肉一塊放下去，大火燒開，轉小火，慢慢滷製半個小時左右，再加入適鹽，繼續滷製到需要的軟硬程度，可以根據喜好自己調節滷製時間;

3、關火，撈出滷肉到容器中，將滷汁中的香料等撈出，將滷汁倒入裝滷肉的容器裏，泡着滷肉。待涼，可放冰箱儲存。需要食用時，取出適量滷肉和滷汁加熱即可。

2、幹炒豬肉絲

材料

豬肉300克，醬油1茶匙，鹽1/8茶匙，菜油50毫升，幹辣椒15條，辣椒醬30克(最好是四川郫縣豆瓣醬)，老薑15克，切絲，蒜1瓣，切絲，芹菜80克，滷豆腐乾70克，醬油1茶匙，花椒粉1捏

做法

1、芹菜去葉洗淨，切成5釐米長的段，用少許鹽拌勻，醃5分鐘，沖水，瀝乾。

2、豆腐乾切成約5釐米長的粗絲。

3、豬肉洗淨，切成5釐米長的絲，加鹽及1茶匙醬油拌勻。

4、炒鍋置中偏大火上，放入菜油燒至五成熱，加幹辣椒炒1分鐘至香味出來，剷出辣椒備用。

5、待鍋內油熱至七成，加入辣椒醬，姜，蒜炒30秒後加入肉絲炒幹水氣，約6分鐘。將幹辣椒倒回炒鍋，加豆腐乾，一起炒5分鐘。加芹菜再炒2分鐘。加剩下的醬油炒勻起鍋裝盤，撒上花椒粉即成。

3、豬肉燉粉條

材料

五花肉，蔥，姜(切片)，花椒，八角，料酒，老抽，冰糖

做法

1、五花肉切大塊。

2、鍋中水沸後，放入五花肉，水再開時撇去浮沫，撈出五花肉，用溫水沖洗淨血污。

3、鍋中油熱後，放入蔥、姜、花椒、八角爆鍋，放入五花肉翻炒均勻。

4、放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色。

5、加入適量溫水沒過五花肉，比做紅燒肉的水稍多一些即可。大火煮開，小火煮一個小時。

6、粉絲洗淨，不必泡軟，以便粉條放入鍋中可以更多吸收湯汁的味道。

7、將粉條放入鍋中，蓋上鍋蓋，大火煮開，小火繼續煮十五至二十分鐘至粉條軟爛即可。

豬肉能吃嗎現在？小編告訴大家，是可以放心食用的，讀了小編爲你們解惑的文章，是不是心情瞬間變好了呢，畢竟我們可以放心的繼續吃這種美食了，想想豬肉這種鮮嫩多汁食物可以繼續出現在餐桌上，感覺心情瞬間飛起來了，不說了，啃肘子去。