抹茶戚風的做法 蕎麥蛋糕之抹茶戚風 抹茶戚風怎麼做

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

抹茶戚風的做法步驟

• 1、準備好材料，抹茶粉和低筋麪粉分別過篩

• 2、蔓越莓切小篩一下面粉

• 3、少量溫熱水化開抹茶粉，再加入剩下的溫熱水和色拉油拌勻

• 4、加入低筋麪粉拌勻

• 5、加入蛋黃拌勻成抹茶蛋黃糊

• 6、蛋白打至粗泡分三次加入砂糖打到小彎鉤提起打蛋器不滴落

• 7、取三分之一蛋白加入蛋黃糊中輕輕拌勻，再倒入剩下的蛋白中輕輕拌勻

• 8、加入蔓越莓輕輕拌勻

• 9、入模，輕輕震幾下，170度35到40分鐘，烘烤時間視自加烤箱調整