風乾雞怎麼做好吃 - 點進來你就知道了

說到風乾雞，可以算是一道大菜了，鹹鹹的雞肉吃起來開胃又下飯，很是受人喜愛，看起來很麻煩的風乾雞的做法並不那麼麻煩，在家中也完全可以製作，過年或者自己平時做來享受是一件非常好的菜品。所以接下來我們就一起來學習一下風乾雞怎麼做好吃。

風乾雞怎麼做好吃，點進來你就知道了

準備材料

小公雞一隻、食鹽、八角、花椒、香葉、桂皮、蔥、蒜、生薑、白酒

做法步驟

1.首先將買好的公雞處理乾淨，仔細看一下上面有沒有沒去除乾淨的雞毛，認真的清洗乾淨，然後用廚房用紙吸乾公雞上的水分，放置備用。

2.將食鹽、花椒、八角、香葉、桂皮放入鍋中不斷翻炒，桂皮只需要放一點點，如果沒有桂皮不放也可以，但是花椒和八角一定要放，食鹽也要放得足夠量，翻炒時注意小火慢慢翻炒，炒至食鹽微微發黃就可以了，將炒好的食鹽盛出放置一邊直到食鹽變涼。

3.先用準備好的白酒均勻的抹在公雞的身上，等待大約兩分鐘後，就可以將炒好放涼的食鹽塗抹在雞的身上，注意一定要抹勻，每個地方都要抹到，這樣防止風乾雞的味道不均勻，另外腹腔內最好也抹上調料。

4.可以一邊抹勻調料，一邊給公雞做一個按摩，這樣可以使雞肉的口感更好。

5.將蔥洗淨切成蔥末，生薑和蒜洗淨也分別切成薑末和蒜末，抹在記得腹腔內，用牙籤將開口處串在一起，醃製半天左右。

6.將雞掛在通風處風乾六到七天就可以了，等到吃的時候放進鍋中蒸30分鐘就可以了。

以上就是風乾雞的做法了，看完了上面的內容，相信大家都知道風乾雞怎麼做好吃了，材料並不難得到，並且做法也比較簡單，不需要掌握什麼技巧，只要能夠將調料抹勻就可以了。既然學會了，就快買全材料嘗試一下吧。