稀飯的壞處 - 你可知道

人們都有吃早餐的習慣，俗話說一天之計在於晨，早餐要吃好，午餐要吃飽，晚餐要吃少，可見早餐的重要性。我們平日裏吃早餐都吃什麼呢，包子，粥，雞蛋，還有豆漿油條都是非常常見的早餐類型，大家知不知道，其實稀飯和粥是不一樣的，那麼下面讓我們聊聊稀飯。

一、稀飯的壞處

1、稀飯水分較多，中青年人及活動較多的孩子容易餓，不宜當午餐。

2、控制水份攝入的病患不宜。

3、晚上夜尿較多的老人不宜晚餐用稀飯。

二、稀飯的好處

1、容易消化

白米熬煮溫度超過60攝氏度就會產生糊化作用，熬煮軟熟的稀飯入口即化，下肚後非常容易消化，很適合腸胃不適的人食用。

2、增強食慾，補充體力

生病時食慾不振，清粥搭配一些色澤鮮豔又開胃的事物，例如梅乾、甜姜、小菜等，既能促進食慾，又爲虛弱的病人補充體力。

3、防止便祕

現代人飲食精緻又缺乏運動，多有便祕症狀。稀飯含有大量的水分，平日多喝粥，除能果腹止飢之外，還能爲身體補充水分，有效防止便祕。

4、預防感冒

天冷時，清早起牀喝上一碗熱粥，可以幫助保暖、增加身體禦寒能力，能預防受寒感冒。

5、防止喉嚨乾澀

對於喉嚨不適、發言疼痛的人，溫熱的粥汁能滋潤喉嚨，有效緩解不適感。

6、調養腸胃

腸胃功能較弱或潰瘍患者，平日應少食多餐、細嚼慢嚥，很適合喝稀飯調養腸胃。

7、延年益壽

喝粥可以延年益壽，五穀雜糧熬煮成粥，含有更豐富的營養素與膳食纖維，對於年長、牙齒鬆動的人或病人，多喝粥可防小病，更是保健養生的最佳良方

三、粥和稀飯的區別

稀飯是多水少米煮出來的，而粥則是相反的，多米少水煮出來。南方多喝爲稀飯較多，北方人多喝粥多於稀飯。

粥的做法相較稀飯來說，比較難。粥的材料火候時間是比較講究的。稀飯的做法就簡單多了

1、蓮藕稀飯

材料：蓮藕200克，白米100克，白糖少許

做法：先將蓮藕和白米洗乾淨，瀝乾，再將蓮藕切成小片，與白米一起下鍋，白米和蓮藕都熟了，就可以加入白糖調味下，即可進食。

炎熱的夏天，蓮藕稀飯絕對是開胃拯救食慾不振的良方。

2、皮蛋瘦肉粥

材料：大米150克，皮蛋2個，瘦肉225克，蔥姜少許切絲，油100克，香油，胡椒粉少許，精鹽4小匙，味精1小匙。

做法：皮蛋剝殼，切出8個花瓣備用，大米洗淨瀝乾，加入少許的食用油，瘦肉切絲加入胡椒粉和精鹽味精醃製3小時。大米下鍋煮開，大火沸騰之後轉中火，將切好的皮蛋，生薑絲，其餘的調味料下鍋，中火煮5分鐘，出鍋前撒上蔥花即可。

透過文章的介紹稀飯的壞處和好處大家都知道了吧，因爲平常我們使用的大米都是經過精細加工的白米，所以它本身的營養價值就不是很高了，其中大部分都是澱粉，蛋白質含量和維生素含量都非常的少，所以我們可以在稀飯的時候加入各種豆類來補充營養成分。