一份腸粉多少克 - 腸粉是什麼

來源：飄香吧 2.28W

腸粉主要的原產地是在廣東省羅定市，這也就決定了腸粉在廣東地區最出名，腸粉隨着在全國範圍的推廣以及傳播，現在我們可以在各種地方看到腸粉小吃的身影，而且不同地區根據當地特色會對腸粉進行創意和升級，那麼一份腸粉多少克？腸粉是什麼？

一、一份腸粉多少克

腸粉是一種民間常見的美食，一份腸粉的重量大概在200克左右。它的熱量含量並不高，每一份腸粉大概還有200大卡左右的熱量，攝入身體之後不會導致肥胖，可以有效的補充豐富的維生素、糖分和蛋白質，可以促進新陳代謝，並且可以補中益氣、強筋健骨。還可以促進腸道內消化液的分泌，能夠增進食慾，對於脾胃虛弱導致的食慾不振有很好的輔助作用。

二、腸粉是什麼

腸粉又叫布拉蒸腸粉，是一種米制品，亦稱拉粉、卷粉、豬腸粉(因形似豬腸) ，因爲早市銷量大，多數店家又供不應求，人們常常是排隊候吃，因此又被戲稱爲"搶粉"。出品時以"白如雪，薄如紙，油光閃亮，香滑可口"著稱。在廣東，腸粉是一種非常普遍的街坊美食，它價廉、美味，老少咸宜，婦孺皆知，從不起眼的食肆茶市，到五星級的進階酒店，幾乎都有供應。

而這種傳統美食早在唐代就已經出現，源於瀧州(今廣東羅定市)。瀧州當時爲嶺南政治、經濟與文化重鎮，佛學文化鼎盛。在瀧州各地遍佈大大小小的佛學道場，特別是以龍龕道場最爲出名。新州有一個少年叫惠能，自小喜歡上佛學，聽聞瀧州佛學文化濃郁，不顧母親勸說，不畏艱辛，長途跋涉來到瀧州龍龕道場求學。由於路途較遠，所以惠能來一次就會住上好些日子，就在道場內生活。

在龍龕道場，早餐都是吃油味餈，亦稱鹽味餈，是用石磨把大米磨成漿後加些油鹽、花生米(炒後壓碎)、蔥、韭菜等混在一起，然後添加到平整的容器內(薄薄的半釐米厚)，然後放入鍋內蒸。蒸好了就成了一層大塊的米糕，然後再往容器內添加另一層生米漿，直接添加在已經蒸熟了的米糕上蒸，這樣重複添加四五層蒸熟後就成了瀧州當時傳統美食油味餈。